Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livres

La cuisine italienne simplicissime de Luana Belmondo

Les oignons farcis, la milanaise de pois chiches, les pâtes aux sardines, les penne al baffo, le risotto au parmesan et à l’oeuf frit, les spaghetti au persil, l’osso bucco de dinde en gremolata, les frittelle de pommes et le sabayon au chocolat : voilà l‘arte povera de Luana Belmondo, une manière de faire bon, […]...

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La cuisine italienne simplicissime de Luana Belmondo

Les leçons d’écriture d’Irène Frain

Vous voulez écrire? Lisez Irène Frain. L’auteur du « Nabab » et de « Un crime sans importance », qui anime des cours d’écriture, se révèle un monstre de patience. Elle répond à ses lecteurs, réels, potentiels, tous ceux qui lui disent « ma vie est un roman« , prévoit leurs questions, évoque les conditions, la situation, le confort ou l’inconfort […]...

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Les leçons d’écriture d’Irène Frain

Le dictionnaire amoureux des écrivains d’aujourd’hui de Frédéric Beigbeder

Il s’est attribué une tâche difficile : recenser et décortiquer l’oeuvre de 281 écrivains français d’aujourd’hui (toujours vivants au jour de l’impression de son livre). Devoir impossible? Pas pour Frédéric Beigbeder, boulimique de lectures, réfugié, certes, au pays basque, face à l’océan, mais qui, à Paris, fréquente Drouant (pour le juré Renaudot) et le Flore […]...

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Le dictionnaire amoureux des écrivains d’aujourd’hui de Frédéric Beigbeder 2

La cuisine juive à New York vue par Annabelle Schachmès

Annabelle Schachmès ? Les lecteurs fidèles de ce blog la connaissent bien. On l’a suivie à Londres, on l’a côtoyée, si l’on peut dire, durant le confinement, alors qu’elle rassemblait les recettes des chefs et de ses amis. Mais, surtout, elle est incollable sur la cuisine juive de tous les pays. Voilà que, dédiant son […]...

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La cuisine juive à New York vue par Annabelle Schachmès

L’écho des bistrots selon Pierrick Bourgault

Ce Mayennais, ingénieur agricole, n’a pas oublié l’héritage de son grand-père cafetier. Lui-même a beaucoup prêché dans le bon sens en accumulant les livres à la gloire des bistrots et cafés d’antan. Pour contribuer à sauver ces chefs en péril (il était 200000 au siècle dernier, ils ne sont plus que 40000 aujourd’hui), Pierrick Bourgault […]...

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L’écho des bistrots selon Pierrick Bourgault

L’enlèvement de Grégoire Kauffmann

De mai 1985 à mai 1988, Jean-Paul Kauffmann est emprisonné au Liban dans les geôles du Hezbollah. Quatre décennies plus tard, son fils ainé Grégoire, écrivain, historien, prof’ à sciences po, raconte l’enlèvement, la séquestration et surtout les efforts pour le libérer. Ce récit vif, dense, nourri d’une masse importante de notes précises, toutes répertoriées […]...

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L’enlèvement de Grégoire Kauffmann

La cuisine de Jean Gabin vue par Yves Camdeborde

Une idée originale et savoureuse, liant le petit-fils de Jean Gabin et le chef Yves Camdeborde : imaginer les recettes préférées de l’acteur mythique à travers quelques uns des films de cette grande figure, haute en couleur du cinéma française. On se souvient des Gabin et Ventura cassant la croûte chez Biche, bistrot imaginaire mais […]...

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La cuisine de Jean Gabin vue par Yves Camdeborde

La famille française selon Christian Signol

Voilà un auteur qu’on suit depuis belle lurette, qui a su magnifier les gens et les terres de ce que mon vieux pote Robert Sabatier nommait « la Belle France », celle du Sud Ouest, des causses, des points de passage et de partage entre Massif Central et Sud Ouest, Quercy et Dordogne, parages de Corrèze. Christian […]...

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La famille française selon Christian Signol

Le Petit Pudlo des Bistrots 2023

Un guide pour tous les amoureux des bistrots     Il est arrivé ! A l’occasion du millésime 2023 des Trophées Pudlo des Bistrots, le Petit Pudlo des Bistrots fait peau neuve, prend de l’embonpoint (avec 107 adresses au compteur) afin d’offrir un panorama de l’excellence du bistrot parisien à tous les appétits et amoureux […]...

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La mort porte conseil de Hervé Paolini

C’est « the » polar de la rentrée, version premier roman, signé d’un inconnu de la République des Lettres, qui travailla dans la communication à New York, et dresse ici un tableau de la France tranquille d’un noir incandescent à la Chabrol. On pense notamment au Boucher, qui, avec Stéphane Audran et Jean Yanne, se déroulait dans […]...

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La mort porte conseil de Hervé Paolini

Chabran, la cuisine, la N7, le sport et les voyages

Le vieux lion de Pont de l’Isère se repose. Et se raconte. Après une vie de voyages, aux Etats-Unis, de New-York à la  Californie, au Japon, à Monaco, le temps d’un rallye de voiture, d’un match de tennis, d’une compétition de golf, fou de sports, mais enraciné dans sa belle région de Drôme/Ardèche, Michel  Chabran […]...

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La chaleur humaine selon Serge Joncour

On se souvient de « Nature humaine« , où Serge Joncour imaginait une famille du Lot écartelée entre le vivre en ville et à la campagne. Le livre se déroulait entre le brûlant été 1976 et les derniers jours du XXe siècle. Alexandre, le fils, reprenait le domaine familial des Bertranges, dans le Lot, tandis que ses […]...

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La chaleur humaine selon Serge Joncour

La Danseuse de Patrick Modiano

On ne sait plus si c’est 30e roman et/ou son 50e livre. Mais l’on pense à la formule de Woody Allen : « Une œuvre, c’est comme la cuisine chinoise : il y a trois cent plats, mais ils ont tous le même goût » . Modiano, c’est pareil. Mais les fans – dont nous […]...

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La Danseuse de Patrick Modiano

L’hommage à Jean-Marc Roberts

Jean-Marc Roberts? Nous nous sommes connus en 1972, à la fête de l’Huma, où il signait son premier roman « Samedi, dimanche et fêtes », publié à 18 ans, qu’il me dédicaça avec drôlerie, déjà, et une faute de grammaire. On se retrouvera en 1974, dans l’équipe littéraire de Jean Le Marchand au Quotidien de Paris, alors […]...

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L’hommage à Jean-Marc Roberts

Le Bada de Bernard Stora

Le Bada : le premier roman d’un écrivain octogénaire, scénariste et co-réalisateur connu (notamment pour Rappeneau), cinéaste fêté (vous souvenez-vous du « Grand Charles » avec Bernard Farcy dans le rôle de de Gaulle pour la télé?). Cette fois-ci, Bernard Stora reconstitue l’itinéraire de Jean Costa, couturier surdoué,  juif d’origine dans la France occupée, en septembre 1943, […]...

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Le Bada de Bernard Stora

Les secrets du garde-manger de Benoît Castel

Boulanger, pâtissier, roi du brunch et de l’antigaspi, Benoît Castel nous livre ici les secrets de son garde-manger. Confitures de rhubarbe, bocaux de légumes, sauce barbecue, ketchup maison, pâte de fruits frais, praliné sarrasin amandes à tartiner, soupe au pistou, pickles, poires au vin se retrouvent ici avec bonheurs. Benoît nous propose là 75 recettes […]...

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Les secrets du garde-manger de Benoît Castel

A pied d’oeuvre de Franck Courtès

Il était photographe, gagnait bien son pain, même si la situation de son métier se gâte, si un directeur de rédaction lui affirme qu’il refuse sciemment de le payer, car il n’aura pas, lui, trop pauvre pour se payer un avocat, les moyens de chercher réparation en justice. Décide alors d’abandonner la photo pour se […]...

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A pied d’oeuvre de Franck Courtès

Les mystères de Bella Kaplan par Gilles Paris

Bella Kaplan? Une actrice aussi mystérieuse que mondialement adulée… Une sorte de Greta Garbo ou d’Ava Gardner des temps modernes… Mais qui est-elle exactement?  Son vrai nom, sa vie, ses mystères, ses racines, ses origines? Ben, son frère es-il son vrai frère? Et ce Pierre Lepage, qui fut son amour de jeunesse: voleur ou maquereau […]...

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Les mystères de Bella Kaplan par Gilles Paris

Les perfections de Vincenzo Latronico

Ce livre est un bijou, d’abord un hommage aux Choses de Georges Perec, cette « histoire des années soixante » qui contait l’aventure d’un jeune couple rêvant de bonheur matériel. Les héros de Pérec, parisiens, habitaient rue Quatrefages, près du Jardin des Plantes. Ceux de Vincenzo Latronico sont un couple d’Italiens résidant à Berlin, développant un travail […]...

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Les perfections de Vincenzo Latronico

La Champagne de Daniel Rondeau

  Court mais dense, riche, séveux, long en bouche, fin aussi comme un champagne de la côte des blancs : ce livre est un hommage à sa région d’origine par un voyageur désormais sédentaire, un témoignage d’amour aux siens, vignerons et enseignants modestes, une sorte de bilan provisoire, bref une ode à son pays d’origine, […]...

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La Champagne de Daniel Rondeau