Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livres

Tout le bleu du ciel de Melissa Da Costa

649 pages qui s’avalent d’une traite sur un sujet difficile :  le road movie d’Emile et Joanne dans les paysages splendides des Pyrénées, une fuite vers la sagesse, une lutte au-delà de la mort, un combat pour une vie qui se gagne et se prolonge. C’est le premier roman de Mélissa Da Costa. Une réussite […]...

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Tout le bleu du ciel de Melissa Da Costa 2

Le Bordelais à pied

Le duo Aviotte et Xira, on le connaît de longue main: longtemps chroniqueur gourmand à Sud Ouest pour le premier, auteur de polar (« Fricassée de meurtres à la Bordelaise« ) et d’ouvages sur la marche à pied, mais aussi aubergiste au long cours, colonisant la rue de la Porte de la Monnaie (le Bar-Cave, les Comestibles, […]...

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Le Bordelais à pied

Jòia : le livre !

Jòia d’Hélène Darroze: vous connaissez la table de la rue des Jeûneurs. Voici le livre, plein de joie et de fraîcheur, avec les recettes, les idées, les belles choses, le guacamole à faire soi-même, le boudin noir maison, la salade de homard et anchois, les poireaux mimosa, la queue de lotte au basilic, les « short […]...

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Jòia : le livre !

Suiza : la vie, l’amour, la mort

Un premier roman, qui surprend, bouleverse et transporte, qu’on ne lâche pas avant la fin: rare, non? C’est le cas du livre de Bénédicte Belpois, sage -femme en Franche-Comté, qui s’est coulé dans le moule de Tomas, un paysan riche en Galice, au nord de l’Espagne, entier mais brutal, jeune encore, établi en Galice, veuf, […]...

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Suiza : la vie, l’amour, la mort

Paris dans les pas de Patrick Modiano

Un bel album, de jolies archives en noir et blanc et la trace d’un écrivain qui a érigé la nostalgie en conduite de vie: voilà ce qu’on trouve là. « Le Paris de Patrick Modiano est celui de l’absence. Si le nom des rues est omniprésent, ce n’est qu’un trompe-l’oeil. Derrière les façades, il n’y a […]...

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Paris dans les pas de Patrick Modiano

Les saveurs du monde selon Vanessa Besnard

Drôle, ludique, pratique, pas cher, voilà un guide à mettre en poche et qui fait voyager. Vanessa Besnard, qui anime avec verve son blog (les délices de Vanessa) et son compte instagram avec de belles images tirées de ses péripéties gourmandes, livre ici une version originale du « bien manger à Paris ». La classification se fait […]...

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Les saveurs du monde selon Vanessa Besnard

Lisez les Désemparés !

Un remède à la mélancolie ? Un potion magique contre la tentation du gouffre : la saine lecture des « Désemparés », ce déjà classique du désespoir littéraire signé Patrice Delbourg. Publié pour la première fois en 1996 au Castor Astral, ce bel ouvrage qui recense 53 portraits d’écrivains hors ligne, hors cadre, hors norme, de Cros […]...

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La Venise fermée de Jean-Paul Kauffmann

Il est le poète du clair-obscur, l’enquêteur opiniâtre des zones d’ombre qui se faufilent entre liberté et enfermement, le chercheur au long-cours des pistes embrouillées, une sorte de Maigret littéraire et historique qui ne se défait jamais de sa panoplie intellectuelle. Sur Venise, il a tout lu, Casanova, Morand, Sollers, Barrès, Sartre, Lacan, Hugo Pratt, […]...

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Toutes les vies de Marek Halter

Il se cite beaucoup, tout le temps, regrette sa propre absence lors d’un voyage en Russie, lorsque Emmanuel Macron l’oublie – mais ce sont les Russes qui rattraperont l’erreur du président français. Car Marek est partout, sur la scène du monde depuis soixante ans. On se souvient de « la Vie Incertaine de Marco Mahler », sa […]...

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La plus précieuse des marchandises, un conte de Jean-Claude Grumberg

Un bref chef d’œuvre ? C’est cela. Voilà un conte, mais si pudique, si tendre, si dense, si fort, bref bouleversant, où l’auteur de « l’Atelier » concentre son expérience de la Shoah, mais sans jamais la nommer. Le dramaturge sobre et fort se met dans la peau d’un Perrault ashkenaze. Il nous conte ainsi l’histoire d’une pauvre […]...

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La fondue dans tous ses états

La fondue au fromage ? Elle est à la fois le plat national suisse et la plus ancienne de ses traditions gourmandes, qui daterait de 1699. Ses multiples variations incluent tous les fromages helvètes, gruyère, emmental, appenzeller ou tilsit, mais aussi vin et oeufs (à la vaudoise) ou encore crème (à la genevoise) ou bien […]...

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La fondue dans tous ses états

Les vies secrètes de Dominique Bona

Des « vies secrètes« ? Celles des personnages, dont elle rédigea la biographie, de Romain Gary à Camille Claudel, des soeurs Hérédia aux soeurs Rouart, de Clara Malraux à Gala, égérie d’Eluard, muse de Dali, fleur noire et vénéneuse, démoniaque séductrice et source d’énergie, de Colette à Stefan Zweig, de Berthe Morisot à Paul Valéry. Amoureuses au […]...

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Les vies secrètes de Dominique Bona

Découvrez la « fouloscopie » !

La « fouloscopie »? L’étude des foules ou de la foule. Ce que pense, veux, désire, ce contre quoi se bat, se livre, s’exprime, ce qui motive, ce que formule cette masse  à la fois mystérieuse et compacte qui nous effraye, nous broie, nous intrigue, nous menace, mais constitue notre environnement quotidien. Jeune chercheur en sciences cognitives […]...

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Prenez de la « Sérotonine » avec Michel Houellebecq !

On a déjà évoqué deux fois Michel Houellebecq, ici même, sous un angle, il est vrai, assez singulier, celui de la gourmandise. Et l’on pourrait poursuivre le jeu. Les héros de Houellebecq mangent et boivent, ne se contentent pas de déprimer ou de rêver faire l’amour. Ainsi, le héros fort misanthrope de « Sérotonime », qui prend […]...

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Les miettes de jeunesse d’Arnaud le Guern

Jeunesse en fuite, jeunesse en miettes, jeunesse en mosaïques, en puzzle, fugue, en demi-teinte, en morceaux épars: c’est, bien sûr, vers la sienne que se tourne Arnaud le Guern quand il rentre chez lui en  Bretagne avec ses deux filles, le temps de vacances mi-studieuses mi-joueuses. Il se plonge alors dans les lettres et les […]...

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Les miettes de jeunesse d’Arnaud le Guern

Tout (ou presque) sur Monsieur Paul

Evidemment, si vous avez déjà lu « le Feu Sacré » d’Eve-Marie Zizza, la biographie autorisée de Monsieur Paul (autorisée par lui-même avec la révélation de ses trois femmes), vous n’apprendrez pas grand chose ici. Sinon que Mme Raymonde, son épouse officielle, ne fut pas sa « marraine », comme le veut la légende, mais une voisine proche. Cela […]...

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Tout (ou presque) sur Monsieur Paul

Lisez Olga !

Vous vous souvenez du « Liseur » où Bernhard Schlink narrait l’histoire de cette ancien kapo de camp de concentration illettrée à qui un jeune homme de l’Allemagne contemporaine faisait la lecture et plus, la révélan à elle-même. Vingt trois ans après, Olga est un peu « l’anti-liseur »: le destin d’une femme broyée par l’histoire allemande, de l’empire […]...

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Les Juifs d’Alsace et de Lorraine vus par Freddy Raphaël

Une suite de malheurs ? En tout cas de peu de bonheur dans ce qu’on croyait être une terre de tolérance, d’ouverture, d’intégration ? La situation des juifs d’Alsace et de Lorraine (présents depuis le XIIe siècle dans ce qui est alors le Saint-Empire Romain Germanique – et même en Lotharingie depuis le IXe) ne […]...

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Les Juifs d’Alsace et de Lorraine vus par Freddy Raphaël

Les belles recettes italiennes du Cherche-Midi

La belle table des Di Meo fête ses 40 ans. A cette occasion, Lydie et Nello, les fondateurs, publient un bel ouvrage qui recense quelque quarante « primi piatti », avec pâtes, risotti, fregula, polenta, qui fondent la gloire de la cuisine transalpine de famille, promue chez eux avec talent et simplicité. On se régale en lisant […]...

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Les belles recettes italiennes du Cherche-Midi

Au coin du feu avec Sophie Brissaud

Voilà un livre réconfortant, pile pour l’hiver, avec ses fondues, raclettes, berthoud , mais aussi aligot, welsh rarebit, nachos, soupe à l’oignon gratinée, ses salades roboratives, ses jolis toasts au chèvre et autres, ses desserts de bien-être (connaissez l’Apple Brown Betty?). Co-signé par Sophie Brissaud, alias « la petite cuiller » pour nos amis de Food & […]...

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Au coin du feu avec Sophie Brissaud