Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Coups de gueule

Paris 16e: foutage de gueule au Chasse-Marée

Il y a la poissonnerie, qui fait courir le 16e avenue Mozart et dont on vous a parlé – en bien! -. Et il y a le restaurant que l’on gardait pour la bonne bouche. Las! Si les produits sont d’une fraîcheur sans faille, la réalisation est poussive, le service plus gentil que pro, quant […]...

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Le Chasse-Marée - Paris 7

Boulogne-Billancourt: cata au BB Café

C’était la semaine passée au Salon du Livre de Boulogne-Billancourt, qui accueille chaque année début décembre, à l’espace Landowski, plus de deux cents auteurs venus dédicacer leurs livres et rencontrer les lecteurs. Bref, j’avais loupé le repas des écrivains (prévu à midi le dimanche) et m’étais rabattu sur le pratique BB Café présent au sein […]...

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BB Café à l'Espace Landowski - Boulogne-Billancourt 1

Liège: pauvre Crowne Plaza !

Evidemment, il y a l’accueil usinaire, le wifi qui fonctionne moyennement dans la chambre, l’absence de peignoir (dans un cinq étoiles !), la théière ébréchée et sans couvercle qu’on vous amène sans ciller au petit déjeuner, la clim’ qui marche à fond même l’hiver, l’absence de service pour vous aider à porter vos bagages. Reste que […]...

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Crown Plaza Liège - Liège

Quand Senderens (Paris 8e) devient Chiang (Singapour)

Pas bon, chichiteux, ridicule, riquiqui, prétentieux, mais cependant sympathique: j’ai du mal à trouver les termes pour qualifier mon « grand repas de prestige » d’hier soir. Le propos: Jérome Banctel reçoit André Chiang, le taïwanais de Singapour formé chez les Pourcel, Troisgros, Gagnaire, Robuchon (je les cite, mais ils n’y sont pour rien, les pauvres), chez […]...

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Quand Senderens (Paris 8e) devient Chiang (Singapour) 7

Mougins: les Etoiles ne brillent plus pour tout le monde

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, a moins aimé la manifestation des Etoiles de Mougins. Il dit ici pourquoi cette joyeuse rencontre gourmande perd peu à peu son âme. Roger Vergé avait donné à sa ville d’adoption ses  lettres de noblesse gourmande. Il fut, à juste titre, le premier parrain légitime des « Étoiles […]...

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Mougins: les Etoiles ne brillent plus pour tout le monde

Lettre à Gilles Cohen-Solal sur le bon usage de Fernand (Paris 6e)

Cher Gilles (Cohen-Solal, des éditions Héloïse d’Ormesson), merci encore de ton invitation chez Fernand, hier, rue Guisarde, juste avant mon train pour Brive. J’ai vraiment bien apprécié l’ambiance bruyante, le lieu rustique avec poutres et la décontraction souriante, comme l’accueil sympathique et primesautier de Jean-Luc Roulière, le service alerte, plus la terrine de canard au […]...

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Chez Fernand - Paris 6

Au Sauvignon (Paris 7e): bistrot tête à claques

Voilà un lieu qui charme et agace à la fois, dont on peut tout dire et son contraire, qui donne envie de paresser des heures en terrasse au carrefour stratégique Sèvres/Saint-Pères. C’est à la fois Babel et Babylone, un peu le Sénéquier de son quartier, moins la mer. Un brin de snobisme, un zeste d’authenticité, […]...

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Au Sauvignon - Paris

Lausanne: Nespresso le mégalo

Dans l’ancien siège de l’UBS devenu un centre commercial étonnant avec, en ligne de proue, une vue sur la vieille ville et la cathédrale, la boutique/salon Nespresso joue la star version mégalo, géante du genre. Tables et fauteuils pour la dégustation, wifi offert façon Starbucks, centaines ou milliers de capsules destinées à l’amateur. A l’évidence, […]...

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Nespresso Club - Lausanne 1

Crans-Montana: l’Italie version néo de Dominique

Une table d’habitués? Il y a de ça. Dominique Clivaz, qui a donné son prénom à cette table néo-italienne du cœur de Crans, n’est pas souvent là pour veiller sur sa tenue. Dommage! Même si le cadre de bois clair, avec ses baies vitrées, a son charme fait de légèreté diaphane. Le service et la […]...

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Chez Dominique - Crans-Montana 2

Crans-Montana: un Cervin très perfectible

Voilà une table des hauteurs, chic et bien mise, avec son intérieur cosy, ses salles boisées, sa grande terrasse, sa vue sur la forêt et la haute tour de Super-Crans, qui joue les QG de renom pour une clientèle distinguée qui a tout vu et tout goûté ailleurs, appréciant le sourire de la famille Cottini […]...

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Le Cervin - Crans-Montana 2

Florenza (Paris 9e): pas si nul que ça!

Tout pour déplaire: la façade d’angle, quasi maudite, avec ses enseignes et ses propriétaires successifs pour une cuisine généralement piteuse, et qui vient d’être reprise, rénovée, mais dans un style qui dépare assez peu avec ce qui fut ici avant. Il y a ce nom qui sent l’Italie de pacotille, cette devanture rutilante, à la […]...

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Florenza - Paris 9

Strasbourg: Vino Strada Stub, surtout Vino…

C’est le neuf QG gourmand du Strasbourg du moment, celui qui sort, discute, bavarde, aime boire et se raconter des histoires de bouche. Aux commandes du lieu, Isabelle Kraemer, jeune magnat du négoce de vin, qui, sous l’appellation de Vino Strada, est devenue caviste de choc et d’élite à Sélestat (reprenant d’abord la Cave des […]...

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Vino Strada Stub - Strasbourg 17

Dans l’enfer du Golfe de Naples (Paris 6e)

Pas réellement bon, pas vraiment sympa, à peine authentique (zéro italien en salle, ce n’est tout de même pas beaucoup pour une « trattoria napolitaine »!), toujours plein: cette pizzeria, qui fait face au marché Saint-Germain laisse songeur. Je vous en ai déjà touché un mot. J’avais relevé le service revêche et le décor fatigué. J’ajoute le […]...

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Le Golfe de Naples - Paris 6

Yoom (Paris 9e): gentiment bidon

C’est le nanar de la semaine. Un nanar gentil tout plein, avec son accueil souriant, son service affable – quoique pas rapide, rapide -, son cadre de snack asiatique chic, son ambiance jeune et délurée, ses idées de cuisine néo-cantonaise amusantes, quoique assez balourdes. Je n’en parlerai qu’en catimini si une certaine rumeur insistante n’en […]...

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Yoom - Paris 5

François Félix (8e): courage, fuyons!

C’est un café comme il doit bien y en avoir mille dans Paris. Mais nous sommes là en lieu stratégique, face au Crillon, à deux pas d’Hermès ou de Lanvin. D’où vient que le maison pourrait concourir pour la palme du service le plus grincheux et du plus mauvais rapport qualité prix? Les sodas (style […]...

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François Félix - Paris 14

Knokke-le-Zoute: m’as tu vu au Piazza?

S’il ne fallait citer que de bonnes adresses, la vie serait moins drôle. Tenez, par chance, il y a ce vaste bocal de verre en trois temps qui trône, comme une verrue moderne, sur la place Albert, que tout le monde, à Knokke et ailleurs nomme « la place m’as tu vu? ». On goûte là des […]...

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Piazza - Knokke-le-Zoute

Bruges: mes nuits au Tuilerieën

C’est le plus charmeur des hôtels de Bruges: au coeur du Dijver, à deux pas du quai du Rosaire et de sa vue si belle à toute heure du jour et de la nuit (avant minuit!), lorsque la tour du Beffroi se reflète dans l’eau face aux demeures Renaissance et à l’hôtel de Bourgogne. Cette […]...

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De Tuilerieën - Bruges

Jérusalem: coup de spleen au King David

Un hôtel? Un monument. Avec sa terrasse en surplomb d’un jardin aéré, le King David est d’abord un symbole. la vieille ville est là comme une carte postale avec ses dômes et ses clochers, ses remparts et ses jardins, ceux aussi de Mishkenot Sha’hanim. D’où vient que ce lieu légendaire vous fiche un bourdon de […]...

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The King David - Jérusalem

Jérusalem: pour en finir avec le Mamilla

Le plus bel hôtel de Jérusalem? Celui là, bien sûr, qui est aussi le plus zen, le plus récent – dans la catégorie palace -, le plus sobre, le plus design. Reste qu’un hôtel, ce n’est pas seulement une décoration, si soignée soit-elle, mais aussi une chaleur, une qualité humaine et une volonté de faire […]...

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Mamilla Hotel - Jérusalem

Svetlana (Paris 18e) : la Russie tragi-comique

Michael P., le webmaster de ce blog, est parti en quête d’une bonne cuisine russe à Paris. Expérience peu concluante… Manger Russe à Paris, à un prix raisonnable, n’est pas chose aisée. Si le Daru offre une expérience de qualité, ses tarifs sont, eux, un peu durs à avaler. En alternative,  Svetlana, adresse confidentielle de […]...

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Svetlana - Paris 5