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Coups de gueule

Paris 6e: le Flore a perdu son âme

Les Deux Magots, juste à côté, sont fermés pour une date indéterminée. Le Flore n’avait pas besoin de ça pour être bondé comme un wagon de métro à l’heure de pointe. Le service est plus sportif qu’amical, davantage énergique que complice. Honneur aux serveurs qui parviennent à descendre du premier sans casser de porcelaine. Pour […]...

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Le Flore - Paris

Paris 6e: « fine spirits » et mauvais accueil

Cette superbe boutique dédiée aux vins et aux alcools dans leurs grandes largeurs, annexe rive gauche de l’emblématique Maison du Whisky de la rue d’Anjou dans le 8e, promeut, en vitrine et en casiers, single malts écossais ou japonais, rhums, sakés,tequilas, armagnacs et cognacs de tout style. Le choix impressionne et le design de la […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Paris Étiquettes : , ,
LMDW Fine Spirits - Paris 1

Paris 11e: petite cata chez Clamato

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, n’a que très moyennement apprécié la nouvelle table de Bertrand Grébaut. Il nous dit ici pourquoi. Ecoutons-le… Quand un jeune chef devient mythe … Dans cette partie de la rue de Charonne, l’empire Grébaut s’étend. On traverse déjà Paris pour courir chez Septime, bravant une redoutable attente pour avoir la […]...

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Clamato - Paris 10

Paris 16e: les à peu près du Tokyo Eat

Le lieu est amusant, le décor industriel, les toilettes (au premier) déglingues, le sourire est plein de bonne volonté même s’il a du mal à sourire, le gérant a l’air épuisé, la carte est gentiment prétentieuse avec quelques jeux de mots amusants et la cuisine pourrait être pire. Soyons honnête: on s’amuse ici, dans le […]...

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Tokyo Eat - Paris

Paris 12e: pauvre Train Bleu!

C’est un lieu mythique, prisé par le cinoche (souvenez-vous de « Voyages avec ma Tante », « les vacances de Mister Bean » ou « Nikita »). Fresques sur le thème du voyage Paris-Méditerranée, cuivres et banquettes sont intacts, même si les sièges sont un brin défoncés, sur les tapis de sol ne sont pas de première fraîcheur. L’essentiel? Le lieu […]...

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Le Train Bleu - Paris 8

Tel Aviv: Shila, bidon, mais sympa

Tout Tel Aviv y cherche une place de haute lutte. Ma copine Valérie Abécassis d’I24 News y voit, sans rire, « le meilleur des chefs israéliens« , dans son « Tel Aviv Cheap & Chic« . Le cadre est éclectique, amusant, au rez de chaussée d’une demeure années 20, avec ses espaces divers, salle bruyante, musique pop et clim’ […]...

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Shila - Tel Aviv 1

Tel Aviv: laisser-aller au Hilton

Ce mastodonte années 1960 figure au « top » du luxe à Tel-Aviv face à la mer. Le hall a le chic daté de son époque, les chambres sans être grandes sont confortables et fonctionnelles, offrant de fort belles vues sur la plage et la ville, surtout depuis les derniers étages. Les ascenseurs sont parfois un peu […]...

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Hilton - Tel Aviv

Montpellier: une nuit au Marriott

Sur le vaste patio où trône l’hôtel de ville signé Jean Nouvel, ce grand ensemble façon blockhaus moderne est bien pratique. Il y a ces espaces clairs et modernes, le coin sauna, la piscine, les chambres bien proportionnées avec leur mobilier design néo-années 1960 assez réussi. L’ensemble, qui fait dans la sobriété et le minimalisme, […]...

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Marriott Courtyard - Montpellier

Florence: dîner (bidon) chez Cestello

Voilà enfin une mauvaise adresse à Florence, idéale à conseiller à votre pire ennemi en visite dans la capitale de la Renaissance pour qu’il passe une soirée bruyante, coûteuse, peu gourmande et prétentieuse. On exagère? A peine… La situation, certes, sur l’Oltrano, au coeur du Rione San Frediano, avec sa vue en terrasse sur le […]...

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Cestello Ristoclub - Florence 2

Vérone: le bistrot version Perbellini

Cette « auberge des quatre chefs » est le bistrot à la mode de Vérone lancé par Gianfranco Perbellini, le deux étoiles d’Isola Rizza, avec quatre de ses disciples. Le lieu est simple, clair, ouvert. Le menu est une affaire, les tarifs sages et tout ce qui se délivre ici sur le mode du classique revu au […]...

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Locanda 4 Cuochi - Vérone

Marignan (Paris 8e): mais qu’est-il allé faire dans cette galère?

Une salle design, sur le mode néo-années 1960, sous une façade classique: c’est le Marignan des Richard, qui possèdent beaucoup d’établissements du côté des Champs-Elysées, du Berkeley à l’hôtel Montaigne, en passant par Francis et Marius & Jeannette. L’hôtel fut célèbre pour y avoir abrité le Spoon d’Alain Ducasse et la Table du Marché de […]...

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Marignan - Paris

Paris 8e: vrai « flop » au Vraymonde

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic, a essayé le Vraymonde, la table rutilante du neuf hôtel Buddha Bar. Il n’a pas vraiment aimé. Il dit pourquoi. Ecoutons-le. Ce devait être l’un des événements parisiens de la rentrée, dans un ancien hôtel particulier XVIIIe revu en boutique hôtel signé de l’équipe du Buddha Bar. Et c’est un […]...

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Le Vraymonde à  l'Hôtel Buddah Bar - Paris

Paris 16e: rien que le burger au Polo!

On vous en a parlé en mars, dès l’ouverture. Depuis, ce qui y était le petit burger sympa de Nord Auteuil est devenu un QG prisé. On pensait que le service allait devenir plus « pro » et que es prestations allaient être tirées vers le haut. Las! Le petit Paul Poirier, aux commandes de la maison, […]...

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Le Polo - Paris 9

Talloires: flop gourmand à l’Abbaye

Bon, c’est vrai, le lieu historique – celui d’une ancienne abbaye royale avec son cloître devenu un hôtel moderne avec des actionnaires fameux, dont l’acteur Jean Reno – est magique dans la lumière du soir. Il y a le moment où les lampadaires s’allument face au lac, où tout s’oublie ou se pardonne. Ou presque. […]...

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Evian : service minimum à l’Ermitage

Déjeuner de soleil à l’Ermitage. Le plat du jour ? Des côtes d’agneau avec sa cocotte d’épeautre. « Un risotto d’épeautre ? » se hasarde-t-on à demander. « Non, de l’épeautre cuit au beurre », nous répond on. Après examen, on se rend bien compte qu’il s’agit d’un très honnête risotto d’épeautre au jus de viande. Le poisson du jour ? […]...

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La Bibliothèque à L’Ermitage - Evian-les-Bains 1

Montreux-Brent: quel avenir pour le Pont de Brent ?

C’était, dans les années 1990, sous l’égide du Normand naturalisé Vaudois Gérard Rabaey, le deuxième trois étoiles suisse, après l’illustre Frédy Girardet. Le jeune Stéphane Décotterd, qui travailla chez lui durant dix ans a repris la maison dans la discrétion il y a plus de deux ans. Certains arguent, comme tel directeur de palace de […]...

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Le Pont de Brent - Brent 18

Epesses: un Vigneron pas si accueillant que ça

Évidemment, la terrasse avec vue sur le lac, les vignes, le Léman est un bonheur. Gâché, hélas, par un accueil revêche et peu souriant, le « non conseil » probant sur le vin dans un village pourtant vigneron avec un garçon qui croit tout savoir et vous sert votre bouteille de vin en carafe en vous interdisant […]...

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Auberge du Vigneron - Epesses 2

Ginger (Paris 8e): à côté de la plaque

C’est un curieux retour à Paris, après un beau voyage en Italie. On prend la pause près des Champs-Elysées à une terrasse chic signée Costes (Jean-Louis). Il y a là un air de fusion gentillette, une nouvelle directrice, la gracieuse Carlotta Sblano, entraperçue à l’Avenue, un service féminin souriant et sympathique, mais qui conseille un […]...

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Ginger - Paris 3

Roissy: Bert’s, c’est beurk…

« Bert’s, le café contemporain« : dit l’enseigne gentiment prétentieuse. Juste avant de prendre le vol Air France pour Florence, on se risque à prendre des paninis dans ce comptoir-lounge au look contemporain géré ici par Elior. Le service est gentil tout plein, les prix délirants pour une qualité médiocre. Les prestations ? Risibles. Le pain toasté […]...

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Roissy: Bert’s, c’est beurk… 10

Paris 2e: léger ratage aux Lyonnais

Allez, je ne suis pas du genre à brûler ce que j’ai adoré. Et vous savez bien que ces Lyonnais, rue St Marc, signé Ducasse, est mon bistrot préféré à Paris. Mais, comme dit Dalban dans les Tontons Flingueurs: « quand ça change, ça change, faut pas se laisser démonter« . En fait, rien ne change vraiment […]...

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Aux Lyonnais - Paris 1