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Coups de gueule

Café du Commerce (Paris 15e): mon meilleur bide

J’ai dû vous le dire et vous le redire, mais puisque je suis presque au bout de mon pensum, il est doux de le réaffirmer: juillet est, pour moi, un mois de grand labeur. Car c’est celui où j’achève la rédaction et le rewriting (c’est quasiment pareil, me direz vous, mais pas tout à fait, […]...

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Le Café du Commerce - Paris 8

Biarritz: pas terrible, le Sofitel !

On a connu, jadis, le Miramar jadis étoilé, en tout plus inspiré au temps d’André Gahuzère et de Patrice Demangel. Depuis que la maison bat pavillon Sofitel, l’ambition gourmande semble en berne. Le nouveau chef Robert Job, qui fut le second du dernier nommé, a-t-il les moyens de faire bien ? Ou l’envie? Ou, en tout […]...

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Murat (Paris 16e): Quand Bucher cède à la manière Costes

Question à 65 € par tête: où déjeuner à Paris, un quatorze juillet, alors qu’il est tard, que tombent des trombes d’eau du ciel et qu’on n’est pas très sûr de son (bon) goût ce jour d’été gâché par les questions d’actualité. Dans un Costes, bien sûr. Donc, voilà le Murat, pile à la porte […]...

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Le Murat - Paris

Scheffer (16e): beau, mais pas bon

Suite (et fin provisoire) de mes mauvais souvenirs gourmands pour le 16e. Quand sonne l’heure du bilan, on compte les déceptions sans se lasser de dire sa vérité. Prenez le Scheffer, qui est le type même du beau bistrot de quartier avec son cadre de vieux rade impayable et son accueil sympa. Le lieu est […]...

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Le Scheffer - Paris 3

Baltimore (16e): retour brutal à Paris

Retour brutal à Paris. Juillet est le mois du bouclage effréné du Pudlo Paris – la 21e édition ! -, qui paraîtra fin octobre chez Michel Lafon. C’est le moment de récapituler les bonnes pioches. Et les mauvaises. Voilà l’expérience du Baltimore qui me revient en mémoire, celle d’une table étoilée chez Michelin, confinée dans […]...

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La Table du Baltimore - Paris 8

Quand Alexandre fait dans la dentelle… de Calais

Je rapproche de mes expériences bénéfiques récentes au Touquet celle vécue, il y a quelques mois, à Calais. C’était en compagnie d’amis du Comité Départemental du Tourisme du 62, à l’ouverture de la dernière en date des maisons conseillées par Alexandre Gauthier. Ce bon jeune homme qui a repris la maison de papa Roland (dont […]...

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Les Grandes Tables de la Dentelle - Calais 1

Soir d’été au Relais du Parc (Paris 16e)

C’était hier soir, un lieu pris d’assaut, avec son patio, par tout le seizième en goguette. Il est vrai que, par temps caniculaire, sa cour pavée, ses arbres, sa statue XIXe, il fait une idée superbe pour l’été. C’était jadis l’annexe du chic restaurant trois étoiles de Joël Robuchon, puis d’Alain Ducasse. Ce dernier, dans […]...

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Le Relais du Parc à l’hôtel Renaissance le Parc - Paris 1

Gassin: Ronan, as-tu du Kube?

C’est l’événement design, proche de St Tropez, depuis l’été dernier: dans un ex hôpital dirigé par des religieuses, un lieu high tech, avec sa vue plein cadre depuis le dernier étage sur tout le golfe et la mer. Le Kube, qui constitue l’annexe tropézienne du Kube et du Murano de Paris, vaut pour sa déco […]...

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Hugo (Desnoyer): on t’aime! (Boucherie Paris 14e)

Vu et lu ce matin  dans le Figaroscope, qui est la bible du gourmet parisien du mercredi, un (excellent) article de mon vieux pote François Simon sur Hugo Desnoyer. Ce boucher d’excellence, dont tout Paris, fait grand cas depuis quelque temps, fut, rappelons le boucher de l’année  du Pudlo 2006 (je précise que le guide  […]...

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Régalez-vous - Paris 2

Qui a découvert Chez Grenouille (Paris 9e) ?

Dans la série « je suis parano, mais je me soigne », je passe pour la énième fois devant chez Grenouille, au 52 rue Blanche, en me disant que je suis assez fier d’avoir découvert le premier ce bistrot d’apparence anodine dont le tout Paris de la jeune chronique se gorge depuis quelques temps. Il y avait […]...

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Chez Grenouille - Paris 4

Hache: l’arme fatale du Crillon (Paris 8e)

La jeune garde qui veille sur une partie de la critique l’a eu dans le nez dès son arrivée. On a pu lire ainsi les mêmes remarques, à quelques nuances près, mais à peine, de François-Régis Gaudry dans l’Express et d’Emmanuel Rubin dans le Figaroscope (à croire qu’ils y avaient mangé ensemble, ce qui est […]...

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Les Ambassadeurs - Paris 4

Pan sur la glace

Mes excellents confrères du Figaroscope, dont  le bel esprit fouineur n’est plus à prouver, se sont penchés, cette semaine (supplément parisien au Figaro du 9 juin), sur l’épineux problème des meilleures glaces de Paris, non sur forme de hit-parade, comme souvent par le passé, avec les galettes des rois, l’éclair, le croissant ou le baba […]...

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Caramella, 2

Quand Ducasse fait light (Paris 8e)

La cour-jardin, aux beaux jours, c’est, bien sûr, la plus beau patio de Paris. Ce midi, il aurait pu y avoir plus de monde pour la réouverture. François Delahaye, le directeur, était aux premières loges, Michel Denizot tenait compagnie à une créature de rêve. Côté cuisine, Alain Ducasse, le maître de céans, avait vu light, […]...

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La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris

Pour masos seulement (Paris 8e)

Le pire accueil de Paris? Il y eut Lipp ou l’Ami Louis, les Bacchantes ou le Café Marly. Mais tout est rentré dans le rang. Il y a, bien sûr, hors concours et depuis deux générations, les Gourmets des Ternes que fréquente le meilleur monde de la plaine Monceau et de la place des Ternes, […]...

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Les Gourmets des Ternes - Paris 24

Qui a peur de Ralph Lauren? (Paris 6e)

Peut on dire vraiment ce que l’on pense, dans la presse, sur Ralph Lauren et son nouveau joujou parisien? Un de mes plus vieux copains de la critique, réputé pour la sévérité de sa plume et de ses jugements, vient de louanger en catimini, dans un grand quotidien du matin, le restaurant mode créé par ce […]...

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Ralph’s - Paris 8

Une tasse sale chez les Costes (Paris 8e)

L’Avenue, QG des people fashion près des Champs, à 10h10, ce dimanche: une jeune fille superbe aux yeux bridés vient prendre la commande, une tasse sale en main. On jette un oeil suggestif sur la dite jeune fille et sa robe froufroutante, mais l’image de la tasse sale reste. Rien à redire au café crème, […]...

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L'Avenue 41 - Paris 4