Coups De Coeur

Paris 2e : le veggie selon Geaam

La dernière bonne idée d’Alan Geaam : lancer une adresse végétarienne de haut niveau dans la gourmande rue des Jeuneurs dans le quartier du Sentier (Joia d’Hélène Darroze comme Salatim de Yariv Berreby sont à deux pas) avec une équipe de choc, dont sa nièce, la talentueuse Zeina Hachem, native de Tripoli, à la tête […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants libanais Paris Étiquettes : Alan Geaam, Qasti Green, Zeina Hachem , Restaurants libanais Paris

Qasti Green

Paris 5e : les délices de Calice

On a suivi le début de leurs aventures chez Narro dans le 5e, à deux pas de la place de la Contrescarpe. Ils ont ouvert entre temps Baillotte, rue du Dragon. Voilà désormais Thomas Legrand, ancien de l’ESSEC devenu sommelier, qui avait créé l’Amuse-Vin, et le chef Kazuma Chikuda, ancien de chez Hiramatsu et Bocuse […]...

Article publié il y a 1 mois Bistrots Paris Étiquettes : Calice, Kazuma Chikuda, Louis Fedide, Thomas Legrand , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Calice

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Corrençon-en-Vercors : les jolies nuits du Golf

L’hôtel du golf de Corrençon ? Une histoire familiale, celle de Richard et Sandra Sauvajon, frère et soeur, qui ont modernisé et prolongé avec chaleur l’ancienne ferme de leurs grands-parents, créée en 1946, et que leur père, alors maire de la commune, avait transformé en hôtel en 1988. Pierres et bois, façade d’entrée un peu […]...

Article publié il y a 1 mois Hôtels Corrençon-en-Vercors Étiquettes : Hôtel du Golf, Richard Sauvajon, Sandra Sauvajon , Hôtels Corrençon-en-Vercors

Hôtel du Golf

Autrans-Méaudre-en-Vercors : les distillateurs de choc

Léa Verrier et David Wehrung, elle iséroise, lui alsacien, belle-soeur et beau-frère, qui ont fait tous deux leurs études d’ingénieur à Strasbourg, se sont ligués pour créer une « distillerie sauvage » avec des spiritueux bio à base de plantes du Vercors. Leur enseigne, l’Entropie, fait référence à la fonction exprimant le principe de la dégradation de […]...

Article publié il y a 1 mois Distilleries Autrans-Méaudre en Vercors Étiquettes : David Wehrung, L'Entropie, Léa Verrier , Distilleries Autrans-Méaudre en Vercors

L'Entropie

Autrans-Méaudre-en-Vercors : une belle cave à manger

La belle surprise gourmande de Meaudre-en-Vercors : la cave à manger de Léo Boccacio, sommelier de formation, qui a travaillé à Londres dans Saint James, au golf à Corrençon notamment avec Guillaume Monjuré devenu son mentor. Le cadre de demeure rustique au pied des pistes a le charme d’une maison, les vins peuvent s’emporter et […]...

Article publié il y a 1 mois Bistrots à vins Autrans-Méaudre en Vercors Étiquettes : Fleur de vignes, Léo Boccacio , Bistrots à vins Autrans-Méaudre en Vercors, Restaurants français Autrans-Méaudre en Vercors

Fleur de Vignes

Villard-de-Lans : les délices fromagers des Champs Derrière

Quentin Argoud-Puy a créé, avec son frère Nathan, une fromagerie moderne, en face de la ferme familiale tenue par son père et son oncle. Il y produit des bleus du Vercors-Sassenage, fabriqués, comme il se doit, à base d’un mélange de lait de la veille chauffé et de lait cru et chaud de la traite […]...

Article publié il y a 1 mois Boutiques Étiquettes : Bleu du Vercors-Sassenage, Les Champs Derrière, Quentin Argoud-Puy

Villard-de-Lans : les délices fromagers des Champs Derrière

Corrençon-en-Vercors : les séductions néo-alpines de Ludovic Nardozza

Une des perles d’un voyage en Vercors ? »Asterales » où l’on découvre, dans un cadre boisé et discret, au coeur du bel hôtel du Golf de Corrençon, la cuisine de Ludovic Nardozza. Ce jeune (33 ans), ancien du domaine de Clairefontaine à Chonas-l’Amballan avec le MOF Philippe Girardon, de la Pyramide à Vienne avec Patrick Henriroux, […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants gastronomiques Corrençon-en-Vercors Étiquettes : Asterales, Charlotte Nardozza, Ludovic Nardozza , Restaurants français Corrençon-en-Vercors, Restaurants gastronomiques Corrençon-en-Vercors

Asterales

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Le Bistrot du mois – Paris 5e : le triomphe du Moulin à Vent

Nous les avions élu « Bistrot de l’année 2023 ». Toute la presse les a applaudis d’un seul mouvement. Et voilà qu’ils viennent de gagner le titre de champion du monde de l’oeuf mayo. Nous sommes, bien sûr, les premiers heureux de leur triomphe. Les déjeuners du samedi midi, jadis quasi vides, sont désormais archi-pleins. Le style […]...

Article publié il y a 1 mois Bistrots Paris Étiquettes : Bistrot du mois, Maxime Plateau, Théophile Moles , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Au Moulin à Vent

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Alpe d’Huez : les plaisirs du Signal

Un déjeuner en altitude qui charme chalands gourmets et skieurs gourmands – c’est parfois les mêmes ! – : au Signal, chez René Peltier. Cet ancien du groupe Lameloise (la Brasserie Georges, l’hôtel Lyon Perrache, le Petit Riche à Paris et quelques autres) prouve qu’on peut faire bon et même très bon à 2108 mètres […]...

Article publié il y a 1 mois Brasseries Alpe d'Huez Étiquettes : Baptiste Vidon, René Peltier, Signal 2108 , Brasseries Alpe d'Huez, Restaurants français Alpe d'Huez

Signal 2108

Alpe d’Huez : les nuits pop du Popalp

L’une des jolies surprises de l’Alpe d’Huez : ce drôle d’hôtel, ludique, rigolo, artistique et accueillant avec ses chromatismes joyeux et ses belles idées de déco. Le lieu charme sans mal avec son café clair et enjoué, son bar où s’élaborent cocktails et boissons variées, sa terrasse où prendre le soleil, ses 28 chambres décorées […]...

Article publié il y a 1 mois Hôtels Alpe d'Huez Étiquettes : Hôtel PopAlp Café , Hôtels Alpe d'Huez

Hôtel PopAlp Café

Alpe d’Huez : goûter chez Jannin

La tarte aux noix, la tarte aux pralines et le gâteau aux noix avec frangipane de noix macérées avec sa pellicule de chocolat noir ? Elles sont les trois gâteaux signature de la pâtisserie Jannin,. La plus ancienne maison de douceurs de l’Alpe d’Huez, fondée en 1984, a été rachetée par la jeune et souriante […]...

Article publié il y a 1 mois Pâtisseries Alpe d'Huez Étiquettes : Elise Lamiri, Pâtisserie Jannin , Pâtisseries Alpe d'Huez, Rendez-vous Alpe d'Huez

Pâtisserie Jannin

Alpe d’Huez : petit déjeuner chez O’Baroudeur

Le lieu d’un petit déjeuner sympa à l’Alpe? Chez Aurore Bachelier et Loïc Lacommère qui ont créé O’Baroudeur après avoir tenu une petite adresse près de Quiberon. Loïc était DJ à l’Alpe d’Huez tandis qu’Aurore qui fut assistante de William Leymergie a travaillé à Montréal au Cheval Bleu, un coffee shop du Plateau, ainsi qu’à […]...

Article publié il y a 1 mois Rendez-vous Alpe d'Huez Étiquettes : Aurore Bachelier, Loïc Lacommère, O'Baroudeur , Cafés Alpe d'Huez, Pâtisseries Alpe d'Huez, Salon de thé Alpe d'Huez, Rendez-vous Alpe d'Huez

O'Baroudeur

Alpe d’Huez : les belles sensations de la Ferme d’Hubert

Un lieu de gourmandise raffinée avec ses tables hautes ou basses ses luminaires design, ses jolis plats inspirés par la montagne: voilà ce qu’on trouve à la Ferme d’Hubert, la table créative de l’hôtel des Grandes Rousses. Aux commandes, en duo, les chefs Lucas Perez et Thibault Decosse et les accords vins et mets au […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Alpe d'Huez Étiquettes : Grandes Rousses Hôtel & Spa, La Ferme d'Hubert, Lucas Perez, Mathias di Lauro, Thibault Decosse , Restaurants français Alpe d'Huez, Restaurants gastronomiques Alpe d'Huez

La Ferme d'Hubert au Grandes Rousses Hôtel & Spa

Monaco : la magie Cussac

Direction la Principauté où notre correspondant monégasque, Jean-François Gourdon, cède aux charmes de la grande table de l’hôtel Métropole, ré-ouverte l’an passé après deux ans de travaux . Suivons-le en mots et en images (vidéo en fin d’article). Qu’il est agréable ce doux cheminement qui vous emmène des Jardins du Casino de Monaco aux Ambassadeurs […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : Christophe Cussac, Frédéric Woelfflé, Jean-François Gourdon, Les Ambassadeurs by Christophe Cussac, Marco Tognon , Restaurants français Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Les Ambassadeurs by Christophe Cussac

Paris 16e : la maison du p’tit bonheur

Le Paris Seize ? C’est toujours la maison du p’tit bonheur dans le 16e, non loin du Trocadéro. Et ce fut notre « bistrot de l’année » aux trophées des bistrots 2022. A l’accueil, le rond et guilleret Frédéric dit Fred Pudhomme, présent là depuis près de trois décennies, veille toujours sur les lieux avec […]...

Article publié il y a 2 mois Bistrots Paris Étiquettes : Fred Prudhomme, Frédéric Pudhomme, Frères Dumant, Le Paris Seize, Les frères Dumant , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Le Paris Seize

Paris 17e : la bonne occase de Konvives

Voilà un vrai bistrot de quartier tendance moderne, avec ses toilettes rigolotes, son bar un rien pop et son équipe joyeuse qui signe en duo, bichonne et soigne ses assiettes avec cœur. Aux commandes, deux copains de longue date, Maxime Lellouche et Nicolas Colonna, que l’on connut en temps de confinement. alors qu’ils tenaient un […]...

Article publié il y a 2 mois Bistrots Paris Étiquettes : Konvives, Maxime Lellouche, Nicolas Colonna , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Konvives

Courchevel : l’Italie selon Gennaro Esposito

Gennaro Esposito ? Le maestro deux étoiles de Torre del Saracino de Vico Equense, sur la route qui mène, en Campanie, de Naples vers la côte amalfitaine. C’est lui qui signe cette année la carte italienne de l’Apogée de Courchevel, prolongeant une collaboration entre le groupe Oetker et lui-même entamée du côté de Capri. La […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants italiens Courchevel Étiquettes : Gennaro Esposito, Gennaro's, Géraud Tournier, L'Apogée, Tanya Colella, Vincent Arhuro , Restaurants gastronomiques Courchevel, Restaurants italiens Courchevel

Gennaro's à l'Apogée

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