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Coups de coeur

Saverne : les plaisirs de la Garenne

Il fut le roi de la tarte flambée à la Carpe d’Or savernoise, puis le cuisinier montagnard du Clos de la Garenne, avant de devenir le chef du Sofitel strasbourgeois. Sébastien Schmitt revenu à Saverne en chef partenaire associé et animateur passionné dans sa Garenne nouvelle vague continue d’y promouvoir une cuisine vertueuse, alsacienne et […]...

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Saverne : les plaisirs de la Garenne

Paris 16e : fins cocktails et sandwiches chics chez Cravan

Vite, dépêchez-vous de profiter de la jolie terrasse de Cravan, sous les arbres du quartier d’Auteuil, à deux pas du Castel Béranger cher à Hector Guimard et au pied de l’ensemble Agar signé de ce dernier. Si vous aimez l’Art Nouveau, partez vite redécouvrir ce lieu qui se nomma Café Antoine et a gardé le […]...

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Paris 16e : fins cocktails et sandwiches chics chez Cravan

Ramatuelle : la nouvelle donne de la Réserve

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui continue la tournée des popotes autour de Saint-Tropez redécouvre pour nous la Réserve de Ramatuelle qui a renouvelé et simplifié son offre gourmande… La Réserve de Ramatuelle, propriété de Michel Reybier, est un éden à  dix minutes en voiture du village mythique de Saint-Tropez. Quand on […]...

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Ramatuelle : la nouvelle donne de la Réserve

Château-Arnoux : les plaisirs du Goût du Jour

Ce bistrot chic, sis au coeur du village, face à la mairie-château, avec son allure bonhomme, son bar agrandi qui s(‘est agrandi d’une salle et a sagement desserré ses tables, constitue toujours le bon coût des Gleize. A l’envers de son « Relais & Châteaux » la Bonne Etape,  Jany, relayé par son jeune adjoint Victor Floro, […]...

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Château-Arnoux : les plaisirs du Goût du Jour

Saint-Tropez : le nouveau Café des Lices

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, continue de faire la tournée des nouveautés tropéziennes. Place au nouveau Café de la place des Lices… Le Café? Un nouveau concept de brasserie provençale contemporaine imaginé par David Brémond. Installé Place des Lices, le lieu connaît le succès dès son ouverture. Cela change de certains qui, […]...

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Saint-Tropez :  le nouveau Café des Lices

Château-Arnoux : retour chez les Gleize

La bonne étape des Gleize, on la connaît de longue main. Jany y a pris la succession de son père Pierre. Et cet ancien élève en cuisine des grandes écoles des frères Troisgros à Roanne, Alain Chapel à Mionnay, Michel Guérard à Eugénie-les-Bains, passé en salle au Connaught à Londres au temps de Michel Bourdin, […]...

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Mane : magiques Minimes

Ce couvent qui abrita une communauté de moniales franciscaines, qui y tinrent un hospice, date de 1613. Il a gardé la rigueur de sa construction première, son église, ses jardins en gradins, s’insère à merveille dans le paysage et dans son vallon, au pied du beau village où paissent les moutons. S’il est devenu hôtel […]...

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Mane : magiques Minimes

Mane : Demcyzna au Pesquier

Il était le chef deux étoiles du Montgomerie au K2Altitude de Courchevel, le bon second de Nicolas Sale aux Pêcheurs, à Antibes. Manière de dire que Gatien Demcyna, lyonnais bien né, connaît le bel usage des produits de la mer comme de la terre, cuisinant sur le monde montagnard ou provençal avec le même doigté. […]...

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Mane : Demcyzna au Pesquier

Paris 15e : retour chez Seoul Mama

La maison ouvre désormais tous les jours, ne sert qu’aux heures des repas, et non plus en « non stop », assure en terrasse et continue de séduire le quartier des abords de la rue du Commerce dont elle constitue « le » bon rapport qualité-prix. Aux commandes : Manoj Sharma, l’indien magnifique qu’on a vu récemment chez Sir […]...

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Paris 15e : retour chez Seoul Mama

Paris 7e : en terrasse à l’Atelier Robuchon

Il cultive le style riche et emphatique, continue de proposer les plats du défunt maître Robuchon comme une oeuvre pieuse, agrandit la demeure de ce qui fut le premier « Atelier de JR », au pied de l’hôtel Pont Royal, au coeur de Saint-Germain-des-Près, avec une toute neuve terrasse qui crée l’événement du moment. Bref, Axel Manès […]...

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Paris 7e : en terrasse à l’Atelier Robuchon

Paris 8e : chez Stéphanie le Quellec côté Bistrot

Merveilleuse Stéphanie Le Quellec! Elle a su contourner le « confinement », puis le « post-confinement » en livrant ses plats avec talent et allant, puis en tenant terrasse prolongeant son « bistrot » du rez de chaussée. Sa table gastronomique, sise au sous-sol, et deux fois étoilée chez nos amis du Michelin devrait rouvrir en septembre. Pour l’heure, c’est dans […]...

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Paris 8e : chez Stéphanie le Quellec côté Bistrot

Le Lavandou : Patrice Hardy est de retour

On l’évoquait hier dans les chuchotis du lundi : Patrice Hardy, pigeon voyageur de la cuisine à Paris, en banlieue et ailleurs, est de retour. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Quand Patrice Hardy, qui était en pré-retraite sur la côte varoise, a eu vent le que le Bistrot des […]...

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Rivedoux-Plage : les fromages de Christophe

Christophe Chabrier, natif de Vichy dans l’Allier, présent sur l’île depuis vingt ans, est devenu le bon fromager de Rivedoux, faisant de sa mince échoppe de bord de route la belle adresse gourmande pour découvrir les chèvres de la région. On aime ainsi le Mothais sur feuille, la tomme de chèvre de la Fromagerie de […]...

Article publié il y a 3 semaines Boutiques
Rivedoux-Plage : les fromages de Christophe

Saint-Martin-de-Ré : la gloire de Thibaut

Thibaut Peyroche d’Arnaud, on l’a connu en chef étoilé, modeste et solitaire, convaincu et convainquant, dans une ancienne école transformée en table de bonne compagnie. C’était à Saint-Quentin-la-Poterie près d’Uzès… il y a seize ans. Depuis, ce passionné a voyagé, notamment au service des frères Pourcel, en Afrique du Nord, en Polynésie et aux Seychelles, […]...

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Saint-Martin -de-Ré : le grand charme de Toiras

C’est « la » halte de grand charme de l’île de Ré, pile sur le port de Saint-Martin – qui figure une sorte de Saint-Tropez de Ré en moins mondain -, avec ses hauts murs de pierre historiques, sa maison dédiée au maréchal Jean de Caylar de Saint Bonnet de Toiras (1585-1636) qui défendit l’île contre l’envahisseur […]...

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Saint-Martin -de-Ré : le grand charme de Toiras

Monaco : au Louis XV, version décapotable

La rentrée des saveurs au Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout. En cette période de post confinement estival, les gourmands monégasques aiment par-dessus tout dîner en terrasse car, à la nuit tombée, les températures  deviennent plus agréables. Le Louis XV-Alain Ducasse qui en possède […]...

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La Rochelle : un verre et plus au Café Molière

Non loin du marché central de la Rochelle, ce joli café renaît sous les arcades, avec son air bonhomme, ses petites assiettes fraîches, son ambiance chaleureuse, son intérieur clair et moderne, sa terrasse du coeur de ville. Cette résurrection est  signée d’un duo venu du Bar André, Christophe Garreau, le chef, et  Edouard Bourdin, son […]...

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La Rochelle : un verre et plus au Café Molière

Saint-Tropez : Rocco Seminara rend magique l’Arcadia

Une toute nouvelle table, au Byblos, éphémère, certes, mais qui durera tout l’été … au moins! Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout. Du 1er juillet au 31 août, le Byblos inaugure en son centre une table éphémère dont l’expérience culinaire sera unique. Son nom, « Arcadia », vient de l’Arcadie, […]...

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Saint-Tropez : Rocco Seminara rend magique l’Arcadia

La Rochelle : retour gagnant chez Christopher Coutanceau

On avait plaidé pour les 3 étoiles de Christopher Coutanceau. On les avait prédites il y a trois sans déjà. On a été exaucé en début d’année. Et voilà qu’on y retourne, constatant sans mal qu’elles lui vont comme un gant. Christopher « cuisinier pêcheur » – telle est l’enseigne -, un décor embelli, épuré, avec des […]...

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Paris 16e : Sir Winston et le style anglo-indien selon Manoj Sharma

Mystère et boule de gomme : comment le groupe Bertrand a-t-il fait pour rendre gai, drôle, successful ce fameux pub anglais devenu lugubre en ses dernières années? Réponses variées, dont d’abord la déco claire, gaie, vibrionnante, signée Laura Gonzalez et  largement inspirée de « Bombay Brasserie » à Londres. Le service est prompt, l’accueil charmant, les tarifs […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants
Paris 16e : Sir Winston et le style anglo-indien selon Manoj Sharma