Voilà le genre d’endroit qu’on a envie de recommander à ses amis chers. Je dois l’adresse à Georges Schmitt du Soldat de l’An II qui vient ici se détendre, se souvenir de la cuisine de sa grand-mère et oublier l’ambiance d’une table étoilée. Ici, à 640 mètres d’altitude face aux Vosges et au Rocher de […]...
Il y a un an et demi, ils étaient les tout jeunes patrons arrivant dans cette demeure fameuse, après tout de même, huit ans de maison pour Fabien. Voilà les Mengus seuls chez eux, bien installés au Cygne. Laure, en salle, a pris du galon, de la maîtrise et du charisme, Fabien, qui fut formé […]...
Elle est française, parisienne, installée en Toscane depuis trente ans, où elle est venue perfectionner ses connaissances en histoire de l’art, où elle est restée par amour. Dans son hameau délicieux de Villa a Sesta, au coeur du Chianti siennois, face aux vignes, dans une demeure ancienne, ce sosie malicieux de l’actrice Yolande Moreau, qui […]...
C’est un village du Chianti dédié au vin et à la détente. ll y a les jolis crus, issus des vignes maison, produits avec science: chianti classico, Il Grigio, Poggio Rosso, la réserve issue de san giovese, colorino et pugnitello, dont la table gastronomique a pris le nom, mais aussi la Contrada, avec du cabernet […]...
Sa boutique étroite et discrète, dans la grand rue du vieux Monte San Savino, est une petite caverne aux trésors. Les « supertoscans » des Bolgheri jouxtent, chez elle, les plus modestes rossi des Montepulciano. De jolis chianti flirtent là avec de plaisants brunelli di Montalcino. Bref, tous les vins de toutes les Toscanes avec un « s », […]...
C’est un domaine de rêve dans son écrin, perché dans les collines toscanes, face à Cortona. Il y a l’azienda Baracchi, sur laquelle veillent Riccardo et Benedetto, père et fils, plus l’oenologue Stefano Chioccoli, qui produit des rouges séducteurs, issus de san giovese, mais aussi de syrah, merlot, cabernet et pinot noir, des blancs vifs […]...
Le grand-père Giovanni avait créé la maison en 1937. Les deux petit-fils, Marco et Paolo, l’ont repris avec ardeur, transformant ce qui fut une épicerie générale en oenothèque de référence. Toute l’Italie du vin, avec la Toscane en vedette, est ici représentée avec brio, sur la plus belle place de la ville, avec le musée […]...
Une anthologie du bon goût toscan, partir de sa charcuterie délicate et de quelques uns de ses accompagnements: voilà ce que propose cette charcuterie exquise qui joue les produits tendres, l’accueil souriant autant que les saines vertus de l’authentique. Le salamis, la saucisse au fenouil, le jambon séché à l’air libre, le tout issu de […]...
Cortona, ses merveilles sur les hauteurs, ses ruelles et ses palais, vaut une visite sinueuse et appliquée. Cette cité charmeuse n’a guère de secret pour vous, si vous avez lu « Sous le Soleil de Toscane » de Frances Mayes. La meilleure halte, la plus authentique, la plus exquise? Celle de Romano Magi et de son épouse […]...
On adore Pienza, ses rues aux noms doux, lyriques et chantants (Via del Bacio, Via dell Amore, Via della Fortune), mais encore ses échoppes gourmandes autant qu’avenantes, jouant le haut de gamme sans tape à l’œil, ni forcer les prix. Bref, on est loin de San Gimignano, qui figure une sorte de Mont Saint Michel […]...
Dans Pienza, la petite cité idéale de la province de Sienne qui servit jadis de décor au tournage du « Patient Anglais », les belles échoppes abondent. L’une d’elles, fort discrète, en lisière du coeur de la vieille ville, propose des vins toscans au « top » de leur registre, sans forcer sur les prix. Les grands crus des […]...
Brique, carmin, rosacé le matin, rubis au couchant : à l’évidence, la ville est rouge. La « terre de Sienne », cette argile si fragile qui lui donne son identité, uniformise ses maisons, ses palais, ses églises. Place du Campo, où toute la ville se donne rendez-vous, où l’on aime prendre son temps, et notamment celui d’un […]...
Cette chartreuse du XIVe siècle, aux portes de Sienne la rouge, fait un Relais & Châteaux exemplaire. Il y a les chambres colorées, les salons cosys, les salles patinées, l’alignement de colonnades près de la piscine, la salle à manger délicieuse et feutrée, celle de dehors pour les soirs de grande chaleur, plus les attentions […]...
Le « boudin de crème », la tarte au riz, celle au maïs et à la crème (exquie), la galette au lait ou la « campagnola » sont quelques unes des douceurs exquises qui accompagnent un café con latte ou en ristreto servi au comptoir ou au salon contigu chez Pietro Robiglio. Ce pâtissier d’origine piémontaise, qui apprit le […]...
Vivoli est, depuis 1930 le n°1 de la glace à Florence au cœur du quartier de Santa Croce. Mais la douce Silvana, qui incarne la 3e génération de la famille, ne se contente pas de l’acquis. La boutique, qui s’est doublée d’une crémerie attenante, propose des parfums novateurs : dix variétés de chocolat (dont celle avec […]...
Ce fut le vaste palais renaissance de Bartolomeo Scala, qui fut le chancelier de Laurent de Médicis, puis celle d’Alessandro de Médicis, futur pape Léon XI, puis celle du comte de la Gherardesca. Avec ses peintures splendides, ses murs savamment restaurés, son immense jardin botanique, sa piscine, ses appendices, notamment un petit couvent, qui peut […]...
Au rez de chaussée d’un palais du XIXe siècle, voilà une vraie taverne toscane avec son atmosphère chaleureuse, son accueil adorable, ses plats typiques, ses prix raisonnables. Nous sommes au coeur du quartier de Santa Croce à deux pas de la place de la Seigneurie, et tout à côté du glacier Vivoli. Il y a […]...
C’est une demeure princière ou royale, en tout cas aristo. Une cave grandiose, avec ses salmanazars et ses mathusalems, riches en romanée conti comme en yquem, en sassicai et en solaia. La cave de Giorgio Pinchiorri, qui jadis cette « Oenothèque Nationale », portant son nom. Niçoise, découvrant la Toscane comme par enchantement et en faisant son […]...
« Le pied sublime« : c’est le nom du massage vedette du spa White Iris, sis au sous-sol du Continental. Cette demeure années 1960 avec sa déco design dédiée aux stars amies des Ferragamo, d’Audrey Hepburn à toutes celles d’entre Cinecitta et Hollywood, fait le coup du charme avec son design à la fois moderne et intemporel. […]...
Une chambre avec vue sur les collines de Toscane, les dômes de Florence, les jardins nourris de cyprès, et, tout à la fois, une vraie vie de village, à deux pas de la capitale toscane : voilà ce que vous trouverez à Fiesole, la belle étrusque. Avant l’an mil, cette bourgade sur son plateau fait figure […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.