Suivez moi

Coups de coeur

Un p’tit bonheur en vallée de la Thur

Une petite échappée, hier, au sortir de la foire du livre de St Louis, le temps de fuir la chaleur vers les Vosges, et c’est la découverte d’une auberge de montagne simple et accueillante. Me voilà à Kruth, grâce à Sophie Dungler, bonne fée de Reflets aux DNA qui connaît par coeur les parages thannois et […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Kruth Étiquettes : , , , , , ,
Les 4 Saisons - Kruth 2

Des auteurs à Sierentz (Haut-Rhin)

Les auteurs des Dictionnaires Amoureux, cette collection, qui fête cette année chez Plon son dixième anniversaire, forment une sorte de club secret. Ayant produit 50 titres , signés de fous de leurs sujets qui se rassemblent chaque fois comme pour une cérémonie secrète. Il peut y avoir Vitoux pour les Chats, Fernandez pour l’Italie et […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Sierentz Étiquettes : , , , ,
Auberge St Laurent - Sierentz

Ambilly: au bonheur de Carlo

Admirable Carlo Crucil ! Ce natif du Frioul, qui possède de faux airs d’Ugo Tognazzi, joue les chefs à l’ancienne, sans se forcer. Il exerce depuis vingt cinq ans dans une demeure d’angle modeste, mais charmante, avec sa terrasse couverte, cuisine à l’instinct, propose des mets généreux, précis, fins, exacts, ménagers, à travers des menus donnés. […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Ambilly Étiquettes : , ,
4

Thonon-les-Bains: les fromages de Savoie, c’est Royer

Valérie et Frédéric Royer, natifs d’Epinal, ont repris avec allant cette boutique jadis rendue fameuse par Daniel Boujon. Vacherin d’Abondance, Tamié, tomme des Dranses, Bauges ou du Faucigny, persillé du Chablais, reblochon du Grand-Bornand, beaufort d’alpage, cabri chablaisien (au chèvre), bleu de Termignon, chevrotin des Aravis, bleu de Gex expriment les meilleurs fruits de la […]...

Article publié il y a 7 ans Fromagers Thonon-les-Bains Étiquettes : , , ,
Fromagerie Boujon - Thonon-les-Bains

Anthy-sur-Léman: la sagesse des Dubouloz

Depuis trois décennies, les Dubouloz assurent la pérennité de la qualité dans leur bonne auberge. On aime le café où tout le village vient refaire le monde à table et au comptoir, comme la salle à manger cosy et le jardin avec terrasse face à la fontaine. Il y aussi les chambres douces, l’accueil de […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Anthy-sur-Léman Étiquettes : , , , , ,

Le Pouilly-Reuilly (Pré St Gervais): un bistrot éternel

Un lieu drôle, vieux, beau, sympa, affable, rieur, comme dans l’temps, avec sa gueule d’atmosphère, son néon, ses horloges, son comptoir, ses luminaires d’avant, sa cuisine ouverte, l’accueil familier, sympathique et complice de Pascal, les produits de qualité, la simplicité ménagère. C’est le Pouilly-Reuilly du Pré St Gervais. Mitterrand venait y manger jadis avec le […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Le Pré St Gervais Étiquettes : , , , ,
Le Pouilly-Reuilly - Le Pré St Gervais 3

Ducasse, king of Paris

Si Ducasse rédigeait un blog, il ferait fureur dans la nouveauté comme dans le classique sûr. S’il était un touriste américain ou japonais, il serait le plus savant des néophytes, le plus rigoureux des béotiens, le plus ardent des découvreurs, goûtant avec autant d’exigence un croissant, un sandwich, qu’un repas raffiné. S’il était journaliste… Mais […]...

Article publié il y a 7 ans Livres Étiquettes : , , , ,
Ducasse, king of Paris 1

Deiss, l’Arnsbourg, la magie des vins et des mets

L’Arnsbourg? Je vous en ai parlé longuement en août dernier. Puis vous en ai reparlé quand il fallait, en évoquant mes « Plus belles tables de France » ou encore les « 50 best du monde » de San Pellegrino (où elle ne figure pas), sans omettre son élève/conseiller Moshik Roth d’Overveen. Cette maison hors norme, je parle de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Baerenthal Étiquettes : , , , , , , , , , ,
L'Arnsbourg - Baerenthal 1

Jean-Paul Arabian: quel caméléon! (Paris 6e)

Il est comme le climat à Paris, change tout le temps, est au beau fixe quand il fait soleil, râle quand il pleut et que sa salle est vide. A réponse à tout. A Cécile Cau, ma consoeur bloggueuse de Sofood Sogood qui l’interroge tout crûment sur le thème: « qu’est ce qu’elle a de spécial, […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Caméléon d'Arabian - Paris

Blois: le bonheur signé Cosme

Un bistrot ? Mais comme en rêve partout en France, au pied ou presque de ce château où Henri III fit assassiner son rival, le géant du Duc de Guise (« Il est encore plus grand mort que vivant », se serait-il exclamé devant son – immense  – cadavre). Ce fut jadis une épicerie qui faisait également […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Blois Étiquettes : , , , , ,
Au Rendez-Vous des Pêcheurs - Blois 3

Un bistrot en or (Paris 9e)

C’est la perle du groupe Dorr. Je vous ai parlé en novembre. Y suis revenu en coup de vent. Entre deux voyages, entre Arcachon et Blois. Je ne vais pas passer l’occasion d’adresser un vrai coup de chapeau à ce bistrot d’angle très néo, mais tellement bien vu, qu’on croit qu’il a toujours été là, […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Bistrot des Deux Théâtres - Paris 1

Pyla-sur-Mer: pleins feux sur la Co(o)rniche

Un événement hôtelier, un spot tendance, avec son bar panoramique, sa vaste terrasse qui offre vue grand angle sur le bassin, la dune du Pyla en star voisine: voilà « le » lieu du moment à visiter lors d’une visite à Arcachon. Qu’on y dorme, après avoir réservé longtemps à l’avance l’une des douze chambres de grand […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Pyla-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,

La douceur du Cap Ferret

Ce n’est rien d’autre qu’une bande de terre qui s’effiloche entre le Bassin d’Arcachon et le grand Océan. Les villages se nomment Claouey, les Jacquets, Petit et Grand Piquey, Piraillan et puis le Canon aux demeures colorées ou l’Herbe, avec son église mauresque, son auberge pittoresque, ses cabanes aux chromatismes appuyés, ses venelles parcourues de […]...

Article publié il y a 8 ans Hôtels Étiquettes : , ,
La douceur du Cap Ferret 1

Cap-Ferret: l’huître selon Ludovic

Il est un personnage du Cap-Ferret, règne sur son petit bourg ostréicole du Canon, avec sa bonhommie tranquille. Bref, Ludovic Hiribarn, qui représente ici la 5e génération d’ostréiculteurs, a deux religions : l’huître et le Bassin. Ses creuses et ses plates, élevées ici même, au Grand Banc, à l’île aux Oiseaux ou au Banc d’Arguin, ont […]...

Article publié il y a 8 ans Poissonneries Le Cap-Ferret Étiquettes : , , ,
7

Cap Ferret: le bouchon coup de coeur

C’est l’événement du Cap Ferret, créé par un trio de talent: Damien Boulan, ostréiculteur et mareyreur de la poissonnerie éponyme et qui ouvre son cabanon à la dégustation d’huîtres en face, Nicolas Lascombes, qui fait florès avec sa Brasserie Bordelaise à Bordeaux, enfin Marion Natalis dont on reparlera très vite et qui vient de reprendre […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Le Cap-Ferret Étiquettes : , , , ,
1

Bordeaux: le luxe sage du Régent

Sa façade de 1776 est signée Victor Louis, comme celle de son vis-à-vis, le Grand Théâtre. Le Régent Grand Hôtel de Bordeaux n’est pas seulement un palace : c’est un mythe ressuscité. Victor Hugo y prôna l’union de l’Europe avant la mode. Et toute l’Europe galante y défila. Les travaux furent longs, l’attente récompensée. On a […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Bordeaux Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Pressoir d'Argent au Grand Hôtel - Bordeaux 1

Bordeaux: Thierry Lalet, orfèvre sucré

Il a déménagé sa boutique de la rue Rolland place de Tourny, doublé surface de son labo et continue d’épater de fort jolie façon le gourmand de sucré. Notamment avec ses sept sortes d’éclairs tous délicieux : caramel, chocolat, vanille, citron, pistache, café, cassis ! Son cake en dix versions, son tiramisu classique, son di-vin (cassis et poire […]...

Article publié il y a 8 ans Pâtisseries Bordeaux Étiquettes : , ,

Parodi aux Champs (Paris 8e)

Si ce blog a une utilité, c’est bien celle-ci: vous révéler des adresses formidables à découvrir dans l’instant. Revoilà donc Alain Parodi, qu’on connut en chef étoilé au Cigalon de Valbonne, et disparut de la circulation sans crier gare, tandis que son ex maître d’hôtel Armand Crespo a, lui, refait surface en aubergiste chic et […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Velvet par le Bistrot d'Antoine - Paris 6

Paris 8e : Stresa, mi amore

Evidemment, je vous entends déjà et vous vois venir, vous les spécialistes de l’Italie, arguant du fait que l’enseigne de la maison repose sur une imposture. Stresa, c’est le Nord de l’Italie, les bords de lac Majeur, la proximité des îles Borromées, tandis que les frères Faiola, qui l’animent avec chic, entrain et élégance, sont […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , ,
Stresa - Paris 1

Metz/Plappeville: Adam, l’enchanteur

Il nous fait croire qu’il ne cuisine plus, que le vin est, désormais, sa seule et unique passion et qu’il est, à présent, l’aubergiste à la campagne qui refuse les consécrations étoilées. Bref, François Adam charme sans mal en jouant le rôle du modeste qui refuse l’épate et le premier plan médiatique. Ce Messin bourlingueur, […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Plappeville Étiquettes : , , , , , , ,
La Vigne d'Adam - Plappeville