Suivez moi

Coups de coeur

Le kougelhopf de Gantier (Paris 16e)

Pile derrière l’église d’Auteuil, la façade rouge se remarque avec aise. Cette discrète maison boulangère et pâtissière vaut pour son accueil adorable, comme en province, ses baguettes craquantes, son campagne au levain, mais toutes ses brioches sucrées, comme ses craquants palmiers, sont exquises. Son kougelhopf, en grand et en petit modèle, est fondant comme neige […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Paris Étiquettes : , , , ,
Maison Gantier - Paris 3

A la table de Charles (Issy les Moulineaux)

Quand mon prolifique correspondant PACA monte de la côte –  et de son haut Var – vers Paris, il s’empresse de dénicher, vite fait bien fait, de bonnes, savoureuses, pas toujours chères, pas toujours louangées comme il se doit. Voilà donc les retrouvailles imprévues avec un grand pro de salle dans une toute petite maison […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Issy-les-Moulineaux Étiquettes : , , , , ,
Les Symples de l’os à moelle - Issy-les-Moulineaux

Les 120 ans des Lyonnais (Paris 2e)

Cela fait des années que lorsqu’on me demande à Paris mon restaurant préféré, je n’ai qu’une réponse: les Lyonnais, rue St Marc! La beauté du décor, les stucs, les banquettes, les céramiques, l’ambiance de toujours: voilà ce qu’on aime. Plus une cuisine canaille au petit point signée Alain Ducasse avec une équipe rôdée sous la […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Aux Lyonnais - Paris 2

William Page: le bon génie des bords de Loire

Il refuse d’être pris en photo, n’aime que le silence (ou le bruit) de ses fourneaux, avait fait parler de lui en Sologne est revenu en ville sans hausser le ton Bref, William Page, cuisine hors norme, né en Papouasie/Nouvelle Guinée, élevé en Australie,  qui était l’étranger charmeur de Vailly-sur-Sauldre, a transporté a succès son […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Orléans Étiquettes : , , , , ,
Le Lièvre Gourmand - Orléans 7

Le secret du Valois (Paris 8e)

Il y a  des années que ce lieu m’intrigue, qu’on se dit que, comme dans un roman de Patrick Modiano (« Une jeunesse » « Quartier perdu », « Dans le café de la jeunesse perdue »), il cache un secret. Ou attend, simplement, qu’un promeneur plus curieux qu’un autre en ouvre les clés. Le soir, c’est le grand désert. A […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Valois - Paris

Qui a peur de Marc Sibard ? (Paris 8e)

Cette cave très Second Empire, avec moulures, boiseries, façade chantournée, a gardé le charme vieux Paris. Le lieu, avec son antique monte-vin, n’est pas anodin. Et cache l’un des meilleurs cavistes de Paris. Marc Sibard est de ces fouineurs de vignoble et amoureux de bonnes tables qui  aime faire partager ses voyages, son expérience et […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Paris Étiquettes : , , ,
Caves Augé - Paris 1

La Pizzeria d’Auteuil (Paris 16e) : craquante!

Au coeur d’Auteuil et à deux pas de la place du marché, cette maison ancienne remise au goût du jour fait un tabac à feu continu. Bien sûr, on ne réserve pas, on fait la queue et leur succès agace. Mais c’est ainsi. Les frères Dumant réussissent tout ce qu’ils touchent. S’il trustent une part […]...

Article publié il y a 7 ans Pizzerias Paris Étiquettes : , ,
La Pizzeria d'Auteuil - Paris 5

Paris 16e: un sushi de coeur

On a tous son sushi de coeur. Le mien se trouve loin de la rue Ste Anne, coûte trois euros six sous, joue les formules sympas, les menus variés, la boîte à bento du déjeuner. L’ambiance fait très cabane bambou. C’est simple comme bonjour et le chinchard a davantage cours ici que le turbot. Bref, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants japonais Paris Étiquettes : , ,
Sushi Marché - Paris

Le Bouchon et l’Assiette (Paris 17e): une perle à saisir

Voilà une adresse en or que je dois à Didier Chambeau, mon avocat gourmet, un lieu rare avec sa simplicité bon enfant, sa fraîcheur à cueillir en hâte, sa générosité grande, sa sincérité vraie. Nous sommes là près du pont Cardinet et de ses rails de chemin de fer. Le cadre de café banal avec […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Bouchon et l'Assiette - Paris 5

Paris 16e: Géraud, l’aubergiste de cœur

Il était le bistrotier de charme du Val d’Or, avenue Franklin-Roosevelt, Géraud Rongier est devenu l’aubergiste de coeur de la Muette, faisant de sa table discrète un lieu à part. On aime tout chez lui: l’ambiance calme, rassurante, provinciale et débonnaire, le décor simple, mais chic, avec sa fresque de Sarreguemines, inspirée d’une scène fameuse […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
Chez Géraud - Paris

Mon scoop italien: le retour du Carpaccio (Paris 8e)

La maison ouvre officiellement demain. Les essais durent depuis un mois. J’ai tardé à vous en parler de manière à ne pas vous faire frétiller pour rien. Mais c’est vraiment l’événement italien du moment à Paris. Une grande table qui naît et qu’il s’agit de ne pas louper. D’abord un palace avec ses ors, mais […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
Il Carpaccio au Royal Monceau - Paris 2

Une librairie pour rêver (Paris 8e)

Une mince vitrine dans un passage croquignolet, des couleurs tendres, une lumières douce, des livres à voir autant qu’à lire: c’est l’univers de Jean-François Dubos, président des Amis de la Maison Européenne de la Photo, qui s’est offert là une bien jolie danseuse avec cette échoppe exquise. La vague des romans de rentrée voisine là […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , ,
La Librairie de la Galerie - Paris

Rech (Paris 17e): au bonheur d’Eric

Bien sûr, le lieu est signé Ducasse, la cuisine du jeune Julien Dumas, avec le conseil de Jacques Maximin, le décor a le chic années 1950 avec son parfum de rétro, belles mosaïques au sol, boiseries au premier, zinc au rez de chaussée, vitraux dans l’escalier. Mais le maestro de la demeure se nomme Eric […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Rech - Paris

Limoges: Ghislaine, la reine du fromage

Les Limougeauds sont bavards, intarissables. Qu’ils me parlent de tripes, de viandes, de chocolat, leurs discours n’en finissent pas. Preuve, s’il en fallait, que ces gens doux et heureux – du moins, en apparence – sont d’abord des passionnés qui veulent partager leurs idées, leurs envies, leurs passions. La reine du genre? Ghislaine Delotte-Dupic, qui […]...

Article publié il y a 7 ans Fromagers Limoges Étiquettes : , , ,
Fromagerie à la Motte - Limoges 4

St Malo: Bordier, le maître du beurre

  Jean-Yves Bordier est l’homme qui a réinventé le beurre. S’il a été racheté par Triballat et fabrique désormais son fameux beurre baratté à Noyal-sur-Vilaine, non loin de Rennes, il a consacré à sa passion un musée, agrandissant son échoppe de panneaux explicatifs. Ce fromager/pédagogue est fortiche sur les pâtes au lait de cru de […]...

Article publié il y a 7 ans Fromagers Saint-Malo Étiquettes : , , , , ,
1

Cancale: mon goûter chez Olivier

J’adore les galettes au beurre demi-sel d’Olivier Roellinger. Ces galettes cancalaises se croquent en bouche comme des friandises. Yannick Gauthier, son complice sucré, veille sur elle avec application dans un salon cosy où l’on prend place pour goûter aussi  les belles glaces,  le craquant mille-feuille à la vanille, les confitures et d’autres délices sucrés à […]...

Article publié il y a 7 ans Salon de thé Cancale Étiquettes : , , , , , , , , ,
Grain de Vanille - Cancale

Paris 19e: que du bien et du bon chez Bénard !

Il est le roi du zinc, le prince de l’argot, l’aristo des dingos. On peut s’amuser avec l’étymologie s’agissant de Gilles Bénard. Ce drôle de paroissien et riant banlieusard, qu’on imagine figurer dans un film d’Audiard et, surtout, dans la scène drolatique de la cuisine des « Tontons Flingueurs », a recréé des lieux hors mode, dans […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Quedubon - Paris 9

Fatéma, la reine du Maroc à Paris (11e)

Elle est, depuis près de trois décennies, la reine du Maroc à Paris, draine, régulièrement, le tout Paris qui mange et disserte du monde comme il va à Fès ou Rabat, fait connaître la Villa Mandarine ou le Sofitel des Roses, se bat pour mettre en valeur les « dadas » de son pays, renoue avec les […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants marocains Paris Étiquettes : , , , ,
Mansouria - Paris

Mi & Ti: la Botte secrète des Mosconi

Le meilleur de l’Italie, hors d’Italie ? On l’a dit: dans une demeure particulière du quartier historique du Grund, face au cours de la Pétrusse à l’enseigne de Mosconi. La maison, ignorée de la chronique parisienne, qui pense que la vérité se trouve entre la barrière de Denfert et le pont Mirabeau, est tenue avec grâce […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Luxembourg Étiquettes : , , , , , ,
Mi&Ti - Luxembourg 2

Au Luxembourg, chez les Mosconi

Je vous écris d’Italie. Je suis au Luxembourg chez les Mosconi. Simonetta, qui est la belle hôtesse de la capitale du Grand Duché, accueille avec grâce et malice, tandis qu’Ilario, cuisine avec sérieux, légèreté, finesse. Leur maison, un Relais & Châteaux dans l’historique quartier du Grund, au bord des des flots bouillonnants de la Pétrusse, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Luxembourg Étiquettes : , , , , , , , , ,
Mosconi - Luxembourg 1