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Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise

Jean-Pierre Xiradakis passe la main à la Tupina Il incarne depuis un demi-siècle l’image gourmande d’un Bordeaux « authentiquement Sud Ouest » avec mets de tradition, produits bien sourcés, cuisine à la cheminée et avait créé un mini-empire dans la rue de la Porte de la Monnaie. Jean-Pierre Xiradakis, qui pensait un temps que ses enfants, notamment […]...

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Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise 2

Cannes : derniers feux de l’été au JW Marriott

Les travaux sont imminents au JW Marriott de Cannes. En attendant les grands changements, on peut profiter du rooftop, comme notre correspondant azuréen Alain Angenost… La plage Palais Stéphanie va fermer le quinze septembre et l’hôtel JW Marriott, qui la possède, ferme lui le dix-huit octobre. Propriétaire des lieux, le Groupe Jesta a fait appel […]...

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Cannes : derniers feux de l’été au JW Marriott

Monaco : saveurs d’Orient à l’Hermitage

Quand le Liban gourmand voyage à Monaco, notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost, est au rendez-vous… On l’écoute. Quand l’Hôtel Hermitage invite dans ses murs la Maison Noura, symbole de l’art de vivre à la libanaise depuis 1989, à installer un lieu éphémère et magique dédié aux saveurs sublimes des mille et […]...

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Monaco : saveurs d’Orient à l’Hermitage

Tourrettes : le Maroc à Terre Blanche

Quand la Mamounia, l’hôtel mythique de Marrakech, se déplace à Terre Blanche, le resort de luxe du Haut Var, le valeureux Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, tout voisin de ce dernier, est évidemment au rendez-vous. On l’écoute… Alain Mourgues, directeur général de Terre Blanche Hôtel, Spa, Golf Resort a invité le temps […]...

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Tourrettes : le Maroc à Terre Blanche

Les chuchotis du lundi : le Michelin et l’Alsace, Marc Veyrat versus Michelin: le feuilleton continue, Julien Roucheteau à la Réserve de Beaulieu, Didier Boidin à Cannes, Christophe Michalak et Steve Burggraf lancent Polichinelle

Le Michelin et l’Alsace Amour-désamour: la direction du Michelin a bien compris, cette année, le « problème alsacien » du guide France engendré par la perte inopinée de la 3e étoile  de l’Auberge de l’Ill, après 51 ans de présence continue, sans omettre l’absence de promotion par ailleurs. Cette chute demeure difficilement compréhensible pour une région qui […]...

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Les chuchotis du lundi : le Michelin et l’Alsace, Marc Veyrat versus Michelin: le feuilleton continue, Julien Roucheteau à la Réserve de Beaulieu, Didier Boidin à Cannes, Christophe Michalak et  Steve Burggraf lancent Polichinelle 1

Les chuchotis du lundi : Naret quitte la Réserve, Maxime Frédéric rejoint la Samaritaine, Piège vers les 3 étoiles, le souvenir de Robuchon, Guy Savoy transforme les Bouquinistes, le groupe Bertrand affine sa marque

Jean-Luc Naret quitte la Réserve C’est le bruit de l’été à Paris : Jean-Luc Naret, qui court le monde pour populariser le groupe Reybier Hospitality, présent à Genève, Ramatuelle, Paris (la Réserve), Zermatt, Interlaken (le légendaire Victoria Jungfrau), Berne (le très institutionnel Bellevue), quitte-il la Réserve? Son départ devrait être officialisé le 15 septembre pour […]...

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Les chuchotis du lundi : Naret quitte la Réserve, Maxime Frédéric rejoint la Samaritaine, Piège vers les  3 étoiles, le souvenir de Robuchon, Guy Savoy transforme les Bouquinistes, le groupe Bertrand affine sa marque

Les chuchotis du lundi : Depardieu liquide son empire, Pierre Meneau revient à Presle, joyeux requiem pour Dani Garcia, Moulot relance le Croco, la Ville de Lyon s’arrête, Mordu remplace Jgo, Nahmias arrive, Orjollet lance Epok

 Gérard Depardieu liquide son empire Gérard Depardieu vient de vendre sa Fontaine Gaillon à BMO Real Estate Partners (BMO REP), une foncière immobilière, qui en a cédé le bail, pour dix ans, à Benjamin Patou du Moma Group. Gérard Depardieu estime qu’il « a fait le tour de la question« . Lui qui était associé ici, comme, […]...

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Les chuchotis du lundi : Depardieu liquide son empire, Pierre Meneau revient à Presle, joyeux requiem pour Dani Garcia, Moulot relance le Croco, la Ville de Lyon s’arrête, Mordu remplace Jgo, Nahmias arrive, Orjollet lance Epok 1

Aix-en-Provence : Guggenheim à Caumont

On connait l’Hôtel de Caumont revu en centre d’art au coeur du vieil Aix, avec ses jardins, son café, ses riches salons. L’exposition du moment à ne pas louper lors d’un voyage en Provence : les chefs d’oeuvre du Guggenheim, proposés là jusqu’au 20 septembre 2019, donc tout l’été. Au programme, des Manet, des Picasso […]...

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Hôtel de Caumont - Centre d'Art d'Aix-en-Provence - Aix-en-Provence

Les chuchotis du lundi : Hache le retour à Eygalières, Favier s’impose à la Bourse, Kernen double la mise à Aix, Dupuis-Baumal fait briller la Gaude, Matthieu Carlin arrive au Crillon, Michelin mêle Food et Travel

Le retour de Christopher Hache à Eygalières Vous l’avez aimé au Crillon ? Vous allez l’adorer chez lui, à Eygalières, où il a créé la Maison Hache, en lieu et place de la Maison Bru, qui eut jadis ici deux étoiles. Un signe? Une indication, en tout cas? Sans nul doute. Christopher Hache qui reçoit […]...

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Les chuchotis du lundi : Hache le retour à Eygalières, Favier s’impose à la Bourse, Kernen double la mise à Aix, Dupuis-Baumal fait briller la Gaude, Matthieu Carlin arrive au Crillon, Michelin mêle Food et Travel

Les chuchotis du lundi : Anton démarre en fanfare, le feuilleton Veyrat continue, Daniel Rose sur Air-France, Bonnet devient boucher, Sari viré, Le Squer débute à Rennes, Lefebvre ouvre à Béziers, l’empire Fages à Sète

Frédéric Anton démarre en fanfare à la Tour Eiffel Une première semaine en douceur, un vrai départ ce week-end et cela continue cette semaine, désormais au déjeuner et au dîner, avec une maison qui affiche déjà complet pour les trois mois à venir : Frédéric Anton fait fort au Jules Verne. Entièrement revue par la […]...

Article publié il y a 4 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Anton démarre en fanfare, le feuilleton Veyrat continue, Daniel Rose sur Air-France, Bonnet devient boucher, Sari viré, Le Squer débute à Rennes, Lefebvre ouvre à Béziers, l’empire Fages à Sète

Les chuchotis du lundi : Michelin versus Veyrat – il rend ses étoiles, le guide rouge lui répond -, Monchalin crée l’événement grec, Batifol reprend du service, on a retrouvé Fusco, Roucheteau vers le Cap Ferrat, Ladeyn emballe Lille, Alléno triple la mise, Osmond à Gordes

Marc Veyrat rend ses étoiles « Des imposteurs, des bons à rien, des menteurs! Ils n’en ont pas fini avec moi! », assure Marc Veyrat  qui ne décolère pas, en assurant que les inspecteurs qui ont confondu chez lui le beaufort et le reblochon avec du cheddar sont des « incapables« . Et que, par là, ils insultent les […]...

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Les chuchotis du lundi :  Michelin versus Veyrat – il rend ses étoiles, le guide rouge lui répond -, Monchalin crée l’événement grec, Batifol reprend du service, on a retrouvé Fusco, Roucheteau vers le Cap Ferrat, Ladeyn emballe Lille, Alléno triple la mise, Osmond à Gordes 7

Paris 4e : quand le caviar Sturia s’invite au Grandcoeur

Cette belle table cachée dans une cour du Marais, vous la connaissez. Mauro Colagreco en a fait son annexe parisienne. Le nouveau n°1 des 50best, qui oeuvre au Mirazur à Menton, et sème les restaurants comme des pépites dans le monde entier, a le chic pour trouver des collaborateurs de choix qui oeuvrent en fraîcheur et […]...

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Grand Cœur - Paris

Les chuchotis du lundi : Xavier Beaudiment superstar d’Auvergne, Julien Roucheteau vers le Sud, le Jules Verne entre aux Relais & Châteaux, Kelly Rangama le retour, les débuts de Lapérouse, Sébastien Sanjou à la Voile d’Or, vol de cave chez Rostang

Xavier Beaudiment superstar Sur la route du Puy de Dôme, dominant Clermont-Ferrand – la ville du Michelin, tout un symbole -, il a créé un hôtel cubique comme un OVNI, avec ses quatre chambres, ses salles à manger panoramique, dans l’ancienne maison de Bernard Andrieux (les Touristes). Xavier Beaudiment, qui vient d’entrer aux Relais & […]...

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Les chuchotis du lundi : Xavier Beaudiment superstar d’Auvergne, Julien Roucheteau vers le Sud, le Jules Verne entre aux Relais & Châteaux, Kelly Rangama le retour, les débuts de Lapérouse, Sébastien Sanjou à la Voile d’Or, vol de cave chez Rostang

Monaco : mains et merveilles à l’Odyssey

L’une des jolies actus de l’été, à Monaco : celle du « quatre mains » végétalien de l’Odyssey au Métropole, unissant Christophe Cussac et Rodrigo de la Calle. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout … Christophe Cussac, chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monaco, a invité le chef Rodrigo de la Calle du […]...

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Monaco : mains et merveilles à l’Odyssey

Les chuchotis du lundi : Mauro super star, le lobbying pro-français d’Hélène Pietrini, Veyrat dégomme le Michelin, Gagnaire rempile au Fouquet’s, Boscus le retour, Justin Schmitt au Laurent, le Relais de la Poste change de mains, Petrone triple la mise

Mauro Colagreco super star C’est son année! Le chef du Mirazur à Menton, qui exporte son talent dans monde entier, est devenu le n°1 mondial grâce au world50best. On peut penser que ce classement – 120 tables classées, et non 50, choisies par un obscur jury de 1040 votants, dont on se doute bien qu’ils […]...

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Les chuchotis du lundi : Frechon joue l’Italie à Saint-Tropez, Donckèle cuisinera parisien à Paris, le Nikki Beach accueille les grands, Paciello au Fouquet’s, la snackomanie selon Ravin, le Louvre fait place à Bocuse, Alléno privatise au déjeuner, l’empire Messina s’agrandit

Eric Fréchon joue l’Italie à Saint-Tropez Nouvelle mode à Saint-Tropez : l’Italie gourmande vue par les trois étoiles français. Après la version d’Alain Ducasse, avec Cucina au Byblos, sous l’aile de Rocco Seminara, voilà Eric Frechon qui s’y colle avec « l’Italien cucina autentica », en lieu et place de deux boutiques sur le port, quai Jean […]...

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Les chuchotis du lundi : Frechon joue l’Italie à Saint-Tropez, Donckèle cuisinera parisien à Paris, le Nikki Beach accueille les grands, Paciello au Fouquet’s, la snackomanie selon Ravin, le Louvre fait place à Bocuse, Alléno privatise au déjeuner, l’empire Messina s’agrandit

Strasbourg : Terroir & Co vu par Maurice Rougemont

Quand Maurice Rougemont, mon coauteur du « Meilleur de l’Alsace », aux éditions du Signe, se penche sur Terroir & Co, dirigé par Mathieu Klein, au Sofitel Strasbourg, cela donne forcément de belles images. Terroir & Co au Sofitel Strasbourg Grande Ile 4, place Saint-Pierre le Jeune 67000 Strasbourg Tél. 03 88 15 49 10 Menus : 22 […]...

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Strasbourg : Terroir & Co vu par Maurice Rougemont

Paris 6e : Gérard Bertrand chez Guy Savoy

Quand Gérard Bertrand, gentleman vigneron, militant écolo et rugbyman de charme, qui règne, pacifiquement, sur quelque 600 ha de belles et bonnes terres de vin Languedoc, aux abords de Narbonne et de l’Hospitalet, vient à Paris présenter son nouveau grand rosé languedocien, issu d’un vignoble de 8 ha, celui du Clos du Temple, une merveille […]...

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Paris 6e : Gérard Bertrand chez Guy Savoy 1

Les chuchotis du lundi : les 20 ans d’Eric Frechon au Bristol, Cyril Lignac dit m… au Michelin, Jean-Georges Vongerichten à Paris, adieu à Raymonde Bocuse, Sergio Mei au Baretto, le cas Préalpato, Mathias Dandine à Gémenos, le retour de Ludovic Bonneville

Les 20 ans d’Eric Frechon au Bristol Il bénéficie d’une forte cote d’amour. Le plus modeste des trois étoiles à Paris, c’est lui sans doute qui fêtait ses vingt ans de présence au Bristol, lundi soir, lors de la garden party annuelle du palace de la rue Saint-Honoré. En présence de grands chefs amis, comme […]...

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Les chuchotis du lundi : les 20 ans d’Eric Frechon au Bristol, Cyril Lignac dit m… au Michelin,  Jean-Georges Vongerichten à Paris, adieu à Raymonde Bocuse, Sergio Mei au Baretto, le cas Préalpato, Mathias Dandine à Gémenos, le retour de Ludovic Bonneville

Juan-les-Pins : quand Gault & Millau dort à la Passagère.

Toujours sur la brèche, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost a assisté au Gault&Millau Tour. Il raconte… Présent dans une vingtaine de pays, le guide Gault & Millau, racheté dernièrement par Vladislav Skorstov, un financier russe de 39 ans, est désormais dirigé par Jacques Bally. Après avoir passé dix ans dans le groupe […]...

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Juan-les-Pins : quand Gault & Millau dort à la Passagère.