Ratn
« Paris 8e: les délices indiens de Ratn »
Le service © GP
On vous a déjà parlé de Ratn comme de la meilleure table indienne de Paris, proposant en outre les produits les plus frais au service d’une cuisine authentique. On y pense évidemment après avoir vu les Recettes du Bonheur, cette jolie production hollywoodienne qui conte l’histoire d’un jeune indien et sa famille découvrant la course aux étoiles (Michelin) depuis un joli village du Tarn. Cette table rare vaut pour son service soigné, le cadre un peu sombre, raffiné, dédié aux divinités de là -bas, les recoins discrets, les tables rondes, les banquettes, la mini terrasse d’été. Sanjeev Bhall veille sur une cuisine qui célèbre les traditions mogholes, celles du Nord de l’Inde, en finesse.
Pakora d’aubergines © GP
Les exquis hors d’oeuvres (samossas de pommes de terre, pakora d’aubergines, tikka de poulet au tandoor), le délicat Naan au fromage séduisent sans mal. Il y encore le joli choix de volailles, comme le poulet au fromage blanc et à la grenade, l’agneau en morceaux fins, comme le Rogan Josh, finement relevé avec sa sauce aux épices, sans oublier les crevettes décortiquées à la tomate.
Poulet aux grenades © GP
Certes, la riche carte des vins est tarifée au prix fort, avec des rosés de Provence autour de 100 € et même un sancerre de Vacheron 2008 à 215 €. Mais l’exquise bière lager indienne King Fisher remplit bien son office comme le lassi à la mangue fort rafraichissant. On note encore, le fin riz basmati présenté cuit sous sa croûte fine. Plus, en dessert, le Kulfi à la pistache, le gâteau de carotte ou le baba à la rose. Bref, un lieu serein, qui incite au voyage immobile.
Gâteaux aux carottes  © GP
Merci M. Pudlowski pour cet article sur le restaurant RATN.
Nous avons eu l’occasion de dîner dans cet établissement récemment et nous étions tous enchantés. L’accueil délicat, cuisine délicieuse, et l’ambiance digne de l’aristocratie Indienne. J’adore L’Inde et j’y vais régulièrement depuis une dizaines d’années pour mon travail.
J’ai retrouvé la meilleure table Indienne de Paris. Merci!!
Restaurant Indien du haut niveau…tant par la cuisine que par la qualité.
Rarement j’ai mangé aussi bonne nourriture indienne à Paris. Cela m’a rappelé mon voyage en Inde qui m’a marqué.Hautement apprécié…
il est difficile d imaginer se faire voler son sac a main dans ce restaurant de qualité … mal digéré !!!
comment imaginer que l on puisse se faire voler son sac à main dans ce restaurant de qualité ! mal digéré !!!
I was in paris for my business trip the client i met with in paris took me to this 5 star restaurant to make me have best indian in the city and i was amazed to see how indian culture is still being a priority with a amazing food and not to forget the statue of Godess decorated like we are in a palace of Jaipur.
Food i would like to give 5 star and decoration i might end up with numbers .
Must visit to experience one of the most wonderful experience
Bonjour Gilles, à choisir vous conseilleriez plutôt Ratn ou Kaveri (Asnieres) ? merci