La Forêt du Rhin

Pascal, Evelyne et Hugues Risser © GP

C’est la maison du p’tit bonheur, à deux pas du Rhin, dont on vous parlait il y a trois ans déjà. Les Risser y reçoivent toujours avec gentillesse, ouvrent une plaisante terrasse d’été sur l’arrière, proposent les mets de tradition mêlés à ceux du marché et de la saison, jouant la simplicité. Un bon coût, le temps d’une dînette à la campagne: c’est exactement cela.

Tarte à l’oignon © GP

Pascal, le papa, a travaillé en salle chez Alain Reix, jadis. Il oeuvre désormais en cuisine, avec le fiston Hugues, passé lui au Cerf à Marlenheim et au Buerehiesel. Ils oeuvrent, à quatre mains, faisant plaisir sans malice, tandis qu’Evelyne, la maman, en salle, sert avec le sourire. Tarte à l’oignon, foie gras et sa gelée au porto, harengs matjes aux oignons avec une salade de pommes de terre ou encore bar aux girolles avec sa poêlée de légumes font plaisir.

Harengs matjes © GP

Le menu dit « alsacien », à 26,50 €, égrène presskopf, escargots, quenelles de foie, poussin rôti. Et en issue, on se fait plaisir avec les myrtilles et mûres Melba. Le pinot blanc de Trimbach, sec, gouleyant et frais, passe là dessus sous coup férir.

Myrtilles et mûres Melba © GP