Mangetout par Alain Dutournier
« Paris 6e: un bistrot Sud Ouest signé Dutournier »
La jeune équipe © GP
C’était le Pinxo St Germain, c’est devenu le Mangetout: une nouvelle table sud ouest genre bistrot contemporain, récitant des mets régionaux et malicieux. Il y a les chipirons façon pibales un brin aillées, les cuissses de grenouilles croustillantes relevées d’une sauce épicée, le coeur de saumon avec céleri rémoulade. Et puis les classiques landais comme le canard dans tous ses états (en magret, en confit, rustique, un poil sec, seul reproche).
Coeur de saumon © GP
Chipirons façon pibales © GP
Cuisses de grenouilles © GP
Le morceau de bravoure? Une belle tête de veau en daube de cèpes. Le plus de la demeure? Des grands vins (notamment des bourgognes de haute lignée, entre savigny et chambolle-musigny) à prix de dumping.
Confit de canard © GP
Daube de cèpes et tête de veau © GP
Magret de canard © GP
On ajoute le brebis basque, plus de jolis desserts (mazagran aux framboises et chocolat blanc, tourtière aux pommes et glace aux pruneaux, fondant au chocolat). Bref, notez vite l’adresse, ouvert tous les jours, sauf dimanche.
Brebis basque © GP
Tourtière aux pommes © GP
Mazagran aux framboises © GP
Bonjour, j’étais en formation dans le quartier et nous cherchions avec un collègue un restaurant ou manger !!! Entre les pizzérias, les asiatiques et les brasseries nous sommes passé devant un établissement qui annonçait un repas super agréable pour seulement à 28 euros !!! C’est le prix d’un repas complet dans une brasserie banal avec peu de qualité !!! Et là surprise je commence avec une entrée de saison des asperges aux morilles, suivi d’un suprême de volaille jaune encore aux morilles pour terminer sur un désert dont je ne me rappelle plus du nom mais à base de fraises de chocolat blanc et de chantilly !!! Un pur régal !!! Pour ceux qui critique le chef je ne l’ai pas forcément trouvé désagréable il fait son job !!! Mon frère est chef cuisinier à un niveau bien au dessus mais je peux vous dire que je n’aimerai pas travailler pour lui !!!
super ! noms communs des plats mais goût hors du commun. service au top très attentionné et discret à la fois. (à ne pas publier : toilettes du haut vite inondées avec un lavabo trop petit et urinoir bien près du « siège »… agencement à revoir !)
Très bon déjeuner ce 26 Décembre. Dommage, pas de carte au déjeuner, mais les plats du menu gouteux. Vins de la carte très bien sélectionnés, mais trop de manquants. Toutefois excellent blanc de chez Gauby et un Faugères Alquier 2006 super. Rapport qualité/prix menu et vins top!!! A bientôt.
Très bonne découverte récente en nous balladant au hasard des rues de Paris…et ne sachant ou diner..? …..
Entrée plat dessert….mais le dessert était de trop.. mieux vaut mettre un peu plus de sous dans le vin .
Prendre plutot une des entrées top …et un plat 1 excellent aux cuissons parfaites
Carte de vins interressante … rapport qualité prix honnête ….
A refaire avec plaisir pour retester sa régularité de cuisine et dans sa qualité de produits..
Service très arrangeant…agréable et souriant…
15/20
Repas du 31/12/2013 au mangetout , restaurant alain dutournier tenu par le chef dubos: tres decevant , cuisine moyenne , ambiance detestable avec un chef desagreable et deplaisant ….. Vraiment pas un moment de detente pour un restaurant au prix pas si doux !!! Une experience a ne pas renouveler pour des gens du vrai sud ouest tres decus !!!!!
‘…Bref, notez vite l’adresse, ouvert tous les jours, sauf dimanche’.
… plus bas : Fermeture hebdomadaire : Lundi, dimanche
Alors, le lundi : ouvert ou fermé ?