La Brasserie des 2 Rois à l’hôtel de Bourgtheroulde
« Rouen: la nouvelle donne des 2 rois »
Le décor © Maurice Rougemont
Les deux rois ? Ceux de France et d’Angleterre qui se rencontrèrent au Camp du drap d’or. Dans une ex banque, aujourd’hui accolée à l’hôtel de Bourghteroulde, voilà un lieu drôle et dans le vent, qui joue le moderne dans l’ancien et offrant, avec alacrité, une cuisine du marché, sous la houlette de Hafid Lahcen, ancien du Hyatt.
Plats © Maurice Rougemont
Terrine de canard au magret fumé, saumon mariné en feuille de Nori, joue de lotte à la crème de crustacés et bavette de bœuf Wagyu sont des mets bien trempés. Le tout est proposé avec le sourire du Messin Frédéric Urbin aux belles bacchantes en guidon de vélo, qui fit jadis ses classes en salle aux Vannes à Liverdun – belle référence alors deux fois étoilée pour les Lorrains. Les desserts (mini baba au Calvados, cheese cake aux agrumes) sont à croquer et la carte des vins au verre est d’importance.
L’équipe © Maurice Rougemont
