Blaublomme
« Baublomme (Paris 16e): le boucher discret »
Article du 7 janvier 2013
Olga et Vincent Baublomme © GP
Il est l’artisan discret de son quartier bourgeois. Sérieux et modeste, Vincent Blaublomme sélectionne des viandes de qualité fermière proposées au mieux de leur forme. Côte de boeuf du Limousin bien persillée, tendres agneau et veau de lait de Corrèze, belles volailles de Bresse ou Challans jouxtent une charcuterie choisie. En prime, lapin à la moutarde, blanquette de veau, bœuf bourguignon font du « prêt à cuire » de premier choix. Accueil charmeur de la brune Olga native de Panama et tarifs sans excès.
Vincent et sa famille sont partis exercer leur talent à Panama, en lieu et place un ancien du quartier, PROSPER l’a remplacé.
La qualité, les conseils et les produits d’exception sont bien là.
Rien ne manque dans ce lieu plus petit qu’Avenue Victor Hugo, mais le patron et ses bouchers sont de bons conseils, et d’une gentillesse qui remplace, presque avantageusement, le sourire d’Olga.
Je reconfirme viande de qualitée,plats cuisinés avec amour par Vincent,tout les produits sont excellent pour un prix sans excès, je recommande cette petite boucherie
Je confirme conseils avisés, accueil charmant, produits excellents … et en plus une des meilleures et plus digestes merguez de Paris. Vaut le déplacement.