Le Relais 50
« Marseille: bienvenue dans les années 50 »
Emmanuel Perrodin, qui a travaillé au Six Quai des Epices et au Perron, a repris les fourneaux de ce Relais 50 qui constitue la table relax et gourmande de la Résidence du Vieux Port. Si la décoration a le charme années 1950, la cuisine, elle, est bien d’aujourd’hui. Il joue la salade César, la soupe à l’ail façon aigo bolido, la friture de petits rougets, le carpaccio de bœuf et daurade, l’espadon fondant avec sa tomate confite avec sa vierge d’agrume, la bouillabaisse façon marmite du pêcheur ou encore le filet de saint-pierre aux ravioles de chèvre et jus au lait de coco, tous fort bien faits, sur le mode de la cuisine marseillaise. En issue, vacherin glacé à la mûre ou tarte Tatin à la confiture de fenouil donnent envie de prendre ses habitudes.
Gilles Pudlowski a toujours l’œil et la papille alerte et sait apprécier les belles et bonnes choses. Le restaurant Relais 50 est une excellente adresse où la cuisine est délicieuse, raffinée et utilise les produits frais de la région. Le service est souriant et rapide, la terrasse sur le port est accueillante et quand le chef, Emmanuel Perrodin, vient saluer ses clients, il le fait avec le sourire de l’homme heureux qui aime ce qu’il fait, et il le fait magnifiquement ! Bravo pour le macaron au Michelin ! Il est plus que mérité ! Diane de Selliers