Le Bikini
« Arcachon: gentil Bikini »
Article du 25 juin 2012
Matthieu Beynel, qui tenait une table à Bordeaux, a repris le cabanon boisé rendu fameux par Loulou Marley. La succession est difficile. Loulou avait de la verve et du tonus. Matthieu s’en sort par la gentillesse. Avec le chef d’avant. Gratin de crabe à la brésilienne, assiette de paletas de pata negra, tartare de maigre aux mangues, dos de morue à la plancha ou ventrèche de thon au kikoman et légumes se goûtent sans déplaisir. Ambiance dépaysante, comme aux îles et jolis vins rosés qui donnent l’idée du grand Sud.
Je découvre cet article et en tant que cliente appréciant beaucoup le restaurant le Bikini pour sa cuisine colorée, son emplacement privilégié, son ambiance conviviale, calme et sa vue imprenable, je trouve que cet article est absolument négatif et mérite objection :
Matthieu Beynel ne « s’en sort » pas, mais EXCELLE par sa gentillesse. Ce ne sont pas les plats du « chef d’avant » mais du chef FIDELE, avec ses spécialités qui ne se goûtent pas « sans déplaisir » mais qui se goûtent AVEC un IMMENSE PLAISIR !!! Le Bikini, Matthieu Beynel et son équipe dévouée méritent le détour pour un VRAI moment plaisir, sans leurre et sans paillettes, comme on n’en trouve plus beaucoup dans ces lieux de villégiature…