Yashka
« Tel Aviv : y a bon Yashka ! »
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En terrasse © GP
Yashka ? On vous a parlé l’an passé de ce snack casher, relax, populaire, savoureux, sise en ligne de mire sur le Tel Aviv qui bouge et s’affirme reine de la streetfood. On s’assoit en terrasse, au rez-de-chaussée d’un bel immeuble Bauhaus, après avoir commandé au comptoir. Au programme : la shawarma qui est le kebab traditionnel des cuisines levantine et turque, avec de la viande de boeuf, d’agneau ou de poulet, salées et marinées dans un vinaigre de vin rouge épicé, découpé en fines tranches sur une broche tournante et grillées verticalement.
Shawarma et tehina © DR
On croque la viande taillée en lamelles fines dans un pain pita avec ses condiments, oignons, sur lesquels on déverse de la tehina, la traditionnelle crème de sésame, considérée là comme un condiment. On peut goûter ici, en sus, houmous, caviar d’aubergine, falafels et autres plaisirs simples et sans manières. Bon appétit à tous! Ou plutôt « bete avon ».
Au comptoir © GP
