Taillens

Le service © GP

Star des douceurs à Crans, un peu trop prolifique sans doute dans ses succursales nombreuses, pas toujours au fait de son sujet à Crans, Taillens fait mouche à tout côté, rue de la gare, côté Montana, à deux pas de l’office du Tourisme de la station. Le cadre boisé, avec ses vieux skis en guise de porte- manteaux, ses banquettes, ses photos souvenirs, ses puits de lumière, ça et là, dans un cadre montagnard chic avec ses lambris patinés, repose. Le service sourit, se montre prompt et, ô surprise, les repas du déjeuner y sont fort corrects, offrant, en outre, un rapport qualité-prix sans faille.

Pizz’Alpes © GP

Des exemples? La rigolote « Pizz’alpes », un brin gadget, avec sa galette de seigle AOP, son jambon de Chermignon, son fromage de Tourtemagne, ses tomates concassées et ses herbes du Grand-Saint-Bernard, son classique vol au vent fort bien exécuté, avec fine pâté feuilletée, langue, ris et longe de veau, mais aussi filets de volaille, crème et champignons, les « plats du jour » du déjeuner en semaine, comme le roastbeef (froid) avec sa fraîche salade du vendredi.

Vol au vent © GP

On boit là dessus le fruité gamay « Terra Veritas » de Provins Valais à Sion et, en issue, on grappille une pâtisserie maison (comme la fameuse tarte au citron liquide ou celle, mais, hélas, avec sa pâte un peu ramollo, aux abricots) ou le monumental café glacé maison. Joli café maison servi avec son délicieux petit biscuit sablé.

Café glacé © GP