Da Rosa

José Da Rosa © GP

On connaissait José Da Rosa rue de Seine, épicier exigeant, fouineur expert de produits rares, aubergiste magnifique délivrant ses délices à une clientèle de passionnés aimant les choses exquises et ne reculant pas à la dépense. On le retrouve aujourd’hui rue de Grenelle dans une épicerie-restaurant au cadre raffiné avec la même exigence et le même souci de renouveler sa palette.

Charcuteries, burrata, tarama et pan con tomate ©  GP

Les charcuteries ibériques, la burrata splendide, le magnifique tarama sans sel ou presque, les pâtes à la sicilienne avec thon, anchois, tomates, le risotto au jambon, les olives taggiasche, le « pan con tomate », les sardinillas, la sucrine à la vinaigrette, le coeur de saumon fumé avec ses blinis: voilà qui donnent lieu à des dînettes exquises.

Sardinillas et sucrine @ GP

Spaghetti à la siclienne © GP