Le Plaza

Au bar © GP

Ketty et Ivan Riceputi, qui tiennent également « le Moon », une discothèque de Crans-Montana en devenir, ont transformé l’ancien Plaza en bar à cocktails avec le coup de main magique de l’expert Marco – qui prépare les classiques Negroni, Spritz ou Americano ou l’amusant « zombie » à la flamme avec rhum, brandy à l’orange, jus d’ananas, jus d’orange et grenadine! – et en petite table italienne sous la gouverne de Domenico Neglia.

Domenico Neglia © GP

On a connu ici la période trattoria, puis épicerie bio et tendance, puis épicerie-restaurant genre cave à manger, puis trattoria à nouveau avec son coin épicerie. Voilà donc la nouvelle période bar à cocktails plus trattoria version modeste.

Calamars frits © GP

Au programme du jour et sans prétention : salade mêlée crevettes et avocat, avec sa vinaigrette d’agrumes, crevettes et légumes grillés, toasts de mortadelle, calamars en friture, tagliolini alle vongole, Jolie terrasse sur la rue et grand comptoir tout neuf qui explique la nouvelle vocation du lieu.

Marco et le Zombie © GP