Il Monello
« Paris 16e : les pizzas du « Monello » »
Façade © GP
C’était Genio, trattoria et pizzeria où officiait Emmanuel Conte, rassemblant les gourmands et les amateurs de fantaisies italiennes en direct de la proche maison ronde de Radio-France. C’est désormais Il Monello (le « gamin » en italien dans le texte), avec son cadre contemporain, sa belle terrasse, ses pizzas en folie, son choix de vins malicieux (quoique bien trop chers – un spumante rosé démarre la gamme à 32 € et le joli Voliera Aglianico des Pouilles de la Tenute Girolamo est à 37 €, tandis le Villa Medero Montepulciano d’Abruzzo – qui se vend sur internet à 6,90 € – est tarifé 45 € !). Sans omettre son équipe napolitaine au fait de son sujet.
Le décor © GP
Au programme, la classique « Margherita », avec tomates San Marzano, fior du latte et basilic, « Pancetta et pinoli », avec pancetta et pignons, la « Bresaola » ou encore, la star latine du moment, « la Bianco e verdi », avec straciatella et cime di rapa (pousses de brocolis). Mais la foccacia au San Daniele et le Regina avec champignons et speck ne sont pas mal. Durant la fermeture des restaurants, les pizzas se commandent en direct ou via Ubereats.
La « bianco e verdi » © DR
