La Table de la Réserve
« Beaulieu-sur-Mer : le bistrot d’Anne-Sophie »
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Ce bistrot de coin rue qui fait le coup du charme à l’entrée de la Réserve est le bon coût des Delion – le lieu s’appelle « la Table de la Réserve », alors que celle, gastronomique, où officie Julien Roucheteau, se nomme « le Restaurant des Rois« . Ne pas confondre, svp. Si les tarifs à l’ardoise volent un peu haut, le menu de midi à 27 € est une affaire qui change chaque jour. Aux fourneaux, la pétulante Anne-Sophie Sabini, passée à l’Atelier Joël Robuchon Etoile ainsi qu’à la Pinède avec Arnaud Donckèle connaît la musique et elle sait faire simple avec malice et envie.
Gaspacho vert d’avocat et concombre, gambas et kadaïf, poisson du jour au fil de la marée, saint-pierre aux courgettes, suprême de volaille fermière aux légumes font bien, net et clair. Pâtes à la crème de truffe et pizzette du jour (tomates/mozza, artichauts et coppa) complètent l’offre maison sur un mode relax. On y ajoute des douceurs fort classiques, commes oeufs en neige et la tarte aux fruits noirs (framboises, fraises, mûres). Plus un cadre convivial avec son comptoir-desserte pour l’apéro et le café. Assez pour se donner l’envie d’y prendre de bonnes habitudes.
I had lunch today. The chef is amazing. The food was superb. The rest of the staff were so nice