Il Ristorante di Rocco Anfuso
« Paris 17e : l’Italie généreuse de Rocco Anfuso »
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Rocco Anfuso © GP
Discret comme pas deux, présent depuis des lustres face à Rostang, toujours inconnu chez Michelin, il est « le » chef italien sérieux de son quartier. Avec sa belle clientèle, son décor soigné, ses fresques hommages à Venise, ses tables bien nappées, ses produits splendides, son classicisme assumé. Rocco Anfuso, qui fut jadis le chef du fameux et onéreux Cecconi’s sur les Champs-Elysées, a baissé ses prix, mais non la garde, ni la qualité.
Carpaccio aux truffes © GP
Le menu du déjeuner est toujours à 30 €. Mais les jolis produits de luxe défilent en rafale. La truffe noire d’hiver ornent les toasts en amuse-gueule comme le fin carpaccio de boeuf. Le fritto misto de fruits de mer, qu’on peut demander en petite portions est un modèle du genre. Il y a encore l’antipasto avec la vitello tonnato et la bresaola, plus les artichauts frits à la romaine.
Fritto misto © GP
Spaghetti alle vongole © GP
Pas question de s’ennuyer chez Rocco. Au chapitre des pâtes, on peut jouer le classique encore les spaghetti ail, huile et piment ou accordés aux palourdes (« alle vongole ») à la vénitienne. Et, en dessert, zabaglione et panna cotta sont de rigueur, avec le parfait café en ristreto et la grappa Sart de Jacopo Poli. Viva Rocco et l’Italie!
Panna cotta © GP
Toujours satisfait très bonne adresse bon rapport qualité prix.