Gilles Barbanson

Gilles Barbanson © GP

On vous a parlé il y a belle lurette de ce boucher sérieux comme un pape chez qui n’entrent que des viandes de qualité. Volailles label, agneau de lait, veau sous la mère, bÅ“uf persillé (belle côte de blonde d’Aquitaine), triperie de belle venue présentée au mieux de leur fraîcheur et de leur vérité ont toujours leur mot à dire chez Gilles Barbanson. On ajoute que le gibier en saison (faisan, cerf, chevreuil, lièvre, perdreau) est ici aux premières loges et que le boudin noir, les terrines et les rillons de Touraine sont également très recommandables.

Le boudin noir maison © GP