Schwartz's Deli

Ambiance © GP

On vous a parlé à son ouverture de ce deli à la new-yorkaise, qui, plus qu’un delicatessen stricto sensu (ce qui impliquerait de jouer en sus le rôle d’une épicerie, ce que cette maison pasticheuse ne fait pas), propose une cuisine juive askhénaze avec mets US de tradition, dans un décor imité de ses homologues new-yorkais ou montréalais avec peut-être davantage de soin et de chic (on est dans la 16e…). Au programme, des burgers en rafales, des salades (la Cobb qui est l’équivalent de la Caesar, la roquette qui accompagne en catimini la bresaola et les champignons), plus le bouillon aux boulettes de matzot et les foies de volaille haché et les œufs Benedict du brunch du dimanche.

Roquette, champignons, bresaola © GP

La vedette est, bien sûr, tenue ici par le fameux « hot sandwich pastrami », avec sa poitrine de boeuf saumurée et épicée servie chaude en sandwich, absolument délicieuse et moelleuse, sa salade coleslaw en version mini, sa galette de pomme de terre (« latkes ») bien moelleuse elle aussi, sa sauce barbecue. Le tarif est de 16,50 €, mais la portion largement suffisante pour deux. On peut accompagne le tout d’une bière Lager Camden Hell mi-douce mi-amertumée qui cadre fort bien avec ces mets relevés, avant d’achever sur un cheese-cake ou une tarte aux noix de pécan.

Hot pastrami sandwich © GP