La Fabrique - pains et bricoles

Manu et ses baguettes © GP

Emmanuel Bouchet, boulanger de père en fils depuis Louis XIV, fut cuisinier dans une vie antérieure (notamment au Château de Divonne avec Guy Martin) avant de revenir à la vocation familiale et de devenir le roi de la Street Food rue du Serpolet, tandis qu’il vend pains et pâtisseries rue du Pas Saint-Georges. Il mitonne toujours jolies soupes et plats du jour, que l’on peut goûter chez lui en table d’hôte. Mais c’est d’abord pour ses pains variés (chorizo, plat, gros de campagne), ses baguettes exquises, que l’on vient chez lui faire la queue sans discontinuer.  En prime, tartes aux pommes, jolis sandwiches, au jambon ou fromage, qui changent chaque jour.

Les bons pains de Manu © GP