Bouillon Pigalle

Le décor © GP

De ce vertueux Bouillon Pigalle, on vous a tout dit:  qu’il était drôle, vif, généreux, créé en lieu et place du Chao Ba Café par les frères Moussié qui ont rénové le Barbès un peu plus haut dans le quartier, que le cadre en étage avait du chic, que les prix étaient angéliques, le service souriant, la queue longue, certes, l’ambiance bruyante et la réservation impossible. Mais l’honnête franche d’un plats l’autre.

Bouillon de boeuf © GP

On sert là de la vraie cuisine : le bouillon de bœuf aux légumes (carottes et céleri taillés en julienne), persil, vermicelles, à 1,80 €, le museau aux graines de moutarde à 3,80 €, les escargots (là, c’est le luxe à 7 € ), comme le bœuf bourguignon, généreusement servi avec ses coquillettes et non moins généreusement tarifé (9,80 €) font plaisir.

Bœuf bourguignon © GP

La bonne surprise: des desserts qui tiennent la route, riz au lait, île flottante, superbe glace au lait frais, turbinée à la Carpigiani. Un restaurant? Une bonne action. Service toujours non stop.

Glace au lait © GP