La Terrasse du Gray à l'Hôtel Barrière Le Gray d'Albion
« Cannes : la bonne formule du Gray »
Alexandra Metivier, Pierrick Cizeron et Charles Richez © AA
Nouvelle donne au Gray d’Albion à Cannes : notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout…
La Terrasse © AA
Cela fait bientôt deux ans qu’après d’importants travaux, le Gray d’Albion Barrière a transféré son restaurant sur sa terrasse. L’entrée principale qui se trouve rue des États-Unis est bien plus accessible que celle par l’hôtel et ses longs couloirs. Ouverte jusqu’à présent le soir, elle propose désormais une formule « express » le midi qui est une aubaine à saisir pour une clientèle qui souhaite déjeuner rapidement.
Soupe froide de tomate © AA
Dans une ambiance élégamment zen en salle comme en terrasse bien loin du brouhaha de la croisette, tout est fait pour reposer l’esprit et y passer un agréable moment gourmand ou végan dans un écrin de verdure. Imaginée par Pierrick Cizeron, chef exécutif des Hôtels Barrière de Cannes, la formule est bienvenue. Au programme : du savoureux, de l’ensoleillé, du méridional comme au dîner, mais en version simplifiée.
Thon Ortiz, salade romaine et avocat © AA
Soit un plat : gaspacho burrata, tartare de tomate en couleur et mozzarella fumée, ou émincé de bœuf avec pommes grenailles et légumes de saison ou encore une belle salade composée comme celle au thon Ortiz, salade romaine, avocat, carottes crues, vinaigrette au miel maison, ou un sandwich « De Deluxe », ou une part conséquente de quiche du jour, plus une soupe, une carafe d’eau et un café. À18 €, c’est la vraie bonne affaire !
Émincé de boeuf, pommes grenailles et légumes © AA
Les amateurs de sucré pourront se satisfaire d’un dessert du jour ou d’un café gourmand pour un supplément de 5 €. Si, avec ça, on ne voit pas la vie en rose au Gray, on est bien difficile. N’est-ce pas Charles Richez, directeur général de l’hôtel et Alexandra Metivier sa directrice d’hébergement qui y déjeunaient ce midi ?
Café gourmand © AA
