Hôtel des Vosges
« La Petite Pierre : des Vosges indémodables »
Façade © GP
Hors mode, hors catégorie, avec ses airs de pension de famille bourgeoise, ses tables bien nappées, sa salle à manger soignée, son service souriant, ses menus généreux, sa cuisine traditionnelle et indémodable, cet hôtel des Vosges ne change pas, et c’est heureux. Les générations se succèdent avec agileté chez les Wehrung, Eric après Jean.
La salle à manger © GP
La maison reste fidèle aux classiques d’Alsace : foie gras, galantine de volaille avec ses légumes à la grecque, truite meunière et aux amandes, sandre façon matelote, sauce riesling aux nouilles, coq au riesling et ses pommes dauphines façon croquettes : bref, rien neuf sous le soleil.
Galantine de volaille au foie gras © GP
Mais on vient là pour ça. Pour les randonnées pédestres et forestières au pays de la Petite Pierre qui fit tant rêver René Char, mais aussi le peintre Luc Hueber qui a laissé ici quelques belles toiles. La carte des vins a du répondant à tous les prix, et pas seulement en Alsace. Avec les plats cités ci-dessus, le carafon de riesling de la Cave de Turckheim joue joliment le côté « suffig« ‘, autant dire dessoiffant.
Coq au riesling © GP
Et les desserts et glaces sont maison, comme l’éternel vacherin glacé vanille/fraise avec sa meringue et sa chantilly onctueuse. La brave demeure!
Vacherin glacé maison © GP
Très bonne table. La truite aux amandes est un régal. La responsable de la salle est charmante, proche des clients et donne le meilleur d’elle-même. Je recommande vivement cette adresse.
Super déjeuner avec 3 amis de la famille du judo, je recommande cet hôtel restaurant..