Le Plaza
« Crans-Montana : le marché à la mode »
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Greg, le barista, et Damien Barras © GP
C’est le neuf lieu gourmand du moment du tout Crans: à la fois épicerie fine, cave, fromagerie, table d’hôte, café, bar, fromagerie, primeurs, dans ce qui une table italienne séductrice. Bref, un lieu où l’on trouve de tout et pour tous, dédié aux produits artisanaux, aux légumes du jour, comme aux jolis vins, dans une ambiance jeune, alerte, délurée. Les déjeuners, selon la formule du jour, à 19 CHF jouent la bonne affaire du village : par exemple, soupe de chiches, goulash de boeuf à la hongroise, financier aux amandes et pommes. Les pâtes italiennes, les belles huiles, les condiments sont également très recommandables.
Ambiance © GP
Légumes et fruits © GP
Le rayon fromages © GP
Aux commandes, le jeune Damien Barras, petit-fils de Josette issue de la famille éponyme, fondatrice de la station, qui a repris l’épicerie que tenait sa grand-mère – et qui fut un temps une trattoria de bon aloi – anime l’endroit avec entrain. Ce marché nouvelle mode charme avec son air relax, son coin bar où l’on sert les jus pressé à froid (Elixir). Il y a également un service (Vince Traiteur) préposé aux livraisons et aux événements. Dans un cadre ancien, millésimé 1931, voilà un lieu neuf, gourmand et sympathique, en en devenir.
La façade © GP
