Le Bar à Huîtres Montparnasse
« Paris 14e : huîtres et plus chez les Dorr »
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Des huîtres en folie, de magnifiques fruits de mer sur des plateaux de rêve, des crevettes bouquets extra fermes, des langoustines juste cuites (attention, tout de même, à la surcuisson), des bigorneaux, des bulots, du tourteau, du homard à gogo: voilà ce que propose cet emblématique bar à huîtres de Montparnasse. Dorr père et fils, Willy et Garry, veillent la demeure avec soin, tandis qu’un service au poil s’active sans trêve.
On goûte là les belles creuses vives, charnues et iodées de Tarbouriech à l’étang de Thau ou de Madec à Lannilis estampillées Prat Ar Coum, d’Utah Beach, de Noirmoutier (Gendron), de Marennes-Oléron (David Hervé, Gillardeau), en arrosant joliment de chablis premier cru Fourchaume du domaine de Perdrycourt.
On ajoute le turbot grillé au beurre blanc, avec sa belle purée de pommes de terre, le chardonnay de Coppola à Monterey et, en desserts, des joyeusetés comme les fraises des bois, la glace petit suisse, le mille-feuille croquant à la vanille. Vive Paris-sur-mer!
il existe plus fermer remplacer pas une PIZZA
Le 8 Février vers 20h, la personne de l’accueil avait une tête d’enterrement et a mis fort longtemps à trouver notre réservation. Heureusement le personnel en salle était très agréable et compétent.