Abu Shukri

L’entrée © GP

Cette petite adresse, qui sert à toute heure au cÅ“ur de la vieille ville de Jérusalem, on vous en avait déjà parlé. Rien n’a changé: ni le décor si pittoresque qu’il pouvait servir de cadre à un film d’époque d’il y a au moins 60 ans, l’âge de fondation de la demeure, ni la cuisine, toujours exquise et authentique. Ni l’accueil délicieux ou les petits prix.

Houmous et pois chiches © GP

Houmous et foul © GP

Houmous et tehina © GP

Falafels © GP

Mosabaha © GP

On vient, entre deux visites, et en suivant la « via dolorosa », goûter  houmous et tehina (condiment crémé au sésame), ou foul (fèves), mosabaha, cousin du houmous, avec sa consistance légère, falafels, tout frais, sans omettre de les arroser d’une exquise citronnade maison.

Confection des falafels © GP

Ambiance © GP