Christian
« Strasbourg : une douceur et plus chez Christian »
Article du 31 octobre 2016
Le salon © GP
La maison est la star sucrée de Strasbourg : pour ses propositions chocolatées, ses glaces, son triangle d’or, ses couronnes à la frangipane, kougelhopf, tartes aux fruits et mille autres pâtisseries qu’on vient quérir, guetter, admirer et goûter sur place. Si Christophe Meyer, le maître de maison, ne sort guère de son labo, les vendeuses s’activent entre la boutique et les salons de dégustation, dont le dernier en date, récemment embelli et éclairci. On y est à l’aise pour faire un sort aux viennoiseries, reine de Saba ou encore Lingot du Vénézuela à craquer sur place. Ne vous laissez pas intimider par la queue. C’est bien le diable si on ne vous déniche un coin de table ici ou là…
Triangle d’Or © GP
De passage hier à Strasbourg, je suis allé dégusté, comme souvent, les glaces de Franchi (bien mais pas inoubliables hier). En revanche, passant devant Christian, les parfums, liés pour certains à des épices, m’ont attiré… Merveilleux ! Une pistache authentique et goûteuse à souhait, d’une rare puissance, une crème glacée fromage blanc acidulée et douce à la fois, le Yucatan (fraise, orange, sichuan) à tomber, chaudement recommandée par un jeune vendeur naturel et très avenant, ou un autre banane – baies roses, ainsi que le superbe géranium ou l’imparable griotte de Montmorency. Bref, une extraordinaire escapade gourmande, pour un prix modique, à 1,9 euro la boule, au pied de la cathédrale.
Tres cher Gilles .
Comment se porte le meilleur des journaliste gourmet de France ,en étant modeste.
Félicitation pour tes dernières recommandations. Top
Je suis sur la côte D ‘AZUR depuis 15 ans , les meilleurs chefs toujours en contactes. À ta disposition pour se voir. Je t’embrasse Clément.