La Table d’Elise
« Noirmoutier: le bon coût d’Alexandre »
C’est toujours le meilleur bistrot marin de France: une belle table signée Alexandre Couillon, dédiée à la mère de son épouse Céline, qui portait le même prénom que l’ancienne propriétaire du lieu. Cette taverne relaxe, en or, avec sa grande baie vitrée face aux bateaux, son grand comptoir, ses vins joyeux (exquis anjou rouge de chez Pithon Paillé), son service amical rallie tous les suffrages. Autant les gourmands économes, que les malins qui flirtent le midi avec la grande cuisine d’Alexandre et reviennent le soir jouer la bonne affaire.
Le menu à moins de 30 € est épatant, qui mêle le végétal (un formidable velouté de petits pois avec sa glace au chèvre vendéen), le marin (toute la pêche du jour), le carnassier (un vitello tonnato). S’il y a parfois un supplément, c’est pour des plats royaux comme ces raviolis de homard aux fèves, confectionnés avec les pinces et la queue du crustacé décortiqué et proposé dans son corps aux « deux étoiles » contigu.
On se fera fête avec la rémoulade de tourteau au fenouil et céleri, comme avec un merlu de ligne avec sa gremolata, un formidable lieu jaune avec sa courgette du jardin, son citron confit, sa sauce miel gingembre. Mais la cuisse de pintade vendéenne au pistou de légumes et aux céréales ont du relief. En dessert, les fraises avec leur belle glace vanille, leur biscuit pistache sont la légèreté même. Réservez !
suis heureux de votre reussite vous avez une superbe carte j ai hate d y gouter je vous souhaite beaucoup de courage et de chance pour je l espere votre etoile au guide michelin bisous;;;
Cette année nous avons déjeuné trois fois à votre table jamais déçus le dernière fois c’était dimanche 15 septembre pour l’anniversaire de mon épouse une bougie est arrivée au dessert un petit geste très apprécié cela fait dix ans que l’on connaît votre maison et nous pensons encore y retourner à très bientôt merci pour la plaisir qde bien manger que vous nous donnez à chaque fois
Si le menu « déjeuner » est toujours à 21 € 50 et constitue une incontestable affaire, avec en entrée un Fondant de maquereau exceptionnel, par contre celui que à 29 € 00 en 2016 est passé à 32 € 00 ! Les 3 entrées (sans supplément) qu’il proposait ce 27 avril 2017 n’étaient pas très attirantes (6 huîtres de Raymond Kadem ou Asperge, velouté de petits pois, œuf mollet ou Acra de poisson & tourteau, sauce ravigote), ce qui nous a conduit à choisir la formule à 2 plats avec poisson et dessert, un dessert lui aussi de très haut niveau, proposant des Pommes pochées au sirop de caramel, glace à l’avoine et laurier, mousse au praliné.
Excellent mais service un peu lent
Toujours aussi bon, l’accueil parfait d’une année sur l’autre malgré le roulement de certains personnels en salle
Cuisine recherchée et variée. Très bonne adresse à recommander et à ne surtout pas louper.