Le Basilic
« Paris 7e: retour au Basilic avec Service Littéraire »
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Service Littéraire 2016 © Maurice Rougemont
Les années se suivent et se ressemblent, au Basilic rue Casimir Périer, dans ce décor 1930-1940, conservé dans son jus, où François Cérésa invite, comme chaque année, les écrivains collaborateurs de sa revue Service Littéraire, à signer leurs livres d’abord et bavarder ensemble, puis à dîner joyeusement. Ils étaient nombreux, Franz-Olivier Giesbert, Claude Delay, Annick Geille, Frédéric Vitoux, François Bott, Eric Neuhoff, Patrick Poivre d’Arvor, Arnaud Guillon, Roland Jaccard, Ariane Bois, Antoine Laurain, Thomas Moralès, Jean Tulard, Eric Naulleau, Emmanuelle de Boysson, Sylvie Perez, Serge Lentz, Bernard Morlino, Yves Thréard, Bruno de Cessole, Jean-Michel Lambert et tant d’autres comme votre serviteur, pour goûter aux mets de tradition.
Saumon aux épinards © GP
En entrée: une salade de concombres au chèvre, des ravioles du Royans au pesto ou du jambon Serrano sur sa planche. En plat de résistance: un moelleux saumon mi-cuit aux épinards, un magret de canard et sa purée et sa bavette de black Angus avec ses frites . En dessert: un moelleux au chocolat avec sa glace vanille ou un nougat glacé au coulis de fruits rouges. Bref, du sûr, du classique, de l’éprouvé, bien dosé.
A table © GP
Le tout a été arrosé en apéritif d’un champagne Laurent-Perrier, puis d’un surprenant, languedoc château Haut-Blanville issu de syrah. Bref, une petite fête gourmande à la fois conviviale et littéraire.
FOG et GP © GP
