Carine Veyrat "La Reine des Près"

Carine Veyrat © GP

Elle a repris l’ancienne maison de papa à fleur de lac, y propose à toute heure les gâteaux de son coeur, muffins ou génoise aux myrtilles en forme de sapin, madeleines, cookies, croix et gâteau de Savoie façon brioche individuelle, financier framboises et fruits secs, plus tous les entremets classiques, qu’elle apprit jadis chez Pierre Hermé et Raymond Blanc au Manoir des Quat’Saisons à New Milton chez Raymond Blanc. Pâtissière experte, dame de caractère, aubergiste à sa manière à la fois sérieuse, ludique et enjouée, Carine Veyrat qui est bien la fille de son père nous raconte ses douceurs en couleurs.

Gênoise myrtilles © GP

Il y a l’heure du thé, les grignotis du midi, les repas sérieux (avec en cuisine un ancien de Bernard Loiseau qui officie), des plats savoyards nouvelle et ancienne vague (tourte au reblochon, risotto aux cèpes, filet de féra), mais aussi une soupe froide au choix dont un gaspacho de courgette de saison et un très mode cheese burger avec crémeux de parmesan et grana padano. Bref, du tout pour tous à tous les prix. Papa Marc aime, nous aussi.

Carine et Marc Veyrat © GP