Henry Ceccaldi "U Spuntinu"
« Paris 9e: les fameux sandwiches du « Spuntinu » »
Notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard est un habitué du Spuntinu. Il nous dit pourquoi.
L’Enseigne © JPE
Cette petite maison du 9e, dédiée aux spécialités de l’île de Beauté, on vous en déjà parlé. Pêle-Mêle s’y côtoient les charcuteries de San Lorenzo et de Bastelica, l’eau d’Orezza, les magnifiques fromages Fiumorbo, Niolo et Calenzana. Ajoutez à cela les jolis biscuits et pâtisseries, type canistrelli, frappes (beignets cousins des bugnes ou des oreillettes), fiadone (gâteau au brocciu et citron) ou encore fameux beignets au brocciu. Ce qu’on voulait vous dire aujourd’hui, c’est que les Ceccaldi proposent là les meilleurs sandwiches de Paris. Présentez-vous à la porte vers 12h15 et vous verrez que, comme au cinéma, il vous faudra patienter un petit moment pour emporter ce magnifique « Casse Croûte » (spuntinu en corse ).
Sandwiches © JPE
Le mixte classique, le fleur du maquis charcuterie corse, celui à l’omelette, le jambon d’York St Nectaire (notre préféré ) font merveille. Et si vous avez un gros appétit enchainez avec le magnifique financier aux fruits rouges, les canelés meilleurs qu’à Bordeaux. On trouve là aussi des beignets comme dans notre enfance. Ah ! on l’oubliait, le pain des sandwiches est signé Gosselin…
Canistrelli © JPE
Une véritable adresse gourmande où les petites mains vous accueillent avec le sourire, où Jean Philippe Ceccaldi ( le fils du fondateur Henri) fait preuve d’une volonté farouche pour nous régaler sans faillir.
Frappes © JPE
