Chez Jenny
« Paris 3e: Jenny ou l’Alsace à Paris »
Un article plus récent sur le même sujet est disponible sur notre site, vous pouvez le retrouver en cliquant ici
Le service © GP
Cette brasserie historique, vous la connaissez: elle est toute entière dédiée à l’Alsace. Avec ses banquettes rouges, ses sculptures, ses marqueteries signées Spindler (une collection unique), elle joue véritablement le grand jeu de l’Alsace à Paris. La nouveauté? On y mange fort sous la houlette d’une équipe solide, expérimentée ici même (comme l’équipe de cuisine) ou venue partiellement du Pied de Cochon (avec le bonhomme et moustachu M. Gilbert, qui fait la salle avec malice).
Tarte à l’oignon © GP
Au programme: jolie tarte à l’oignon façon grand-mère, extra fondante, poireaux vinaigrette, saumon mariné, belles huîtres de grande fraîcheur, choucroute de poissons ou classique (la Strasbourgeoise, à 21,20 €, avec lard, saucisse blanche, knack, palette) est parfaite. On ajoute la meringue glacée vosgienne, la coupe mirabelles, la crème brûlée plus les bières et vins qui donnent le sentiment d’être là comme entre Vosges et Rhin.
Choucroute strasbourgeoise © GP
La bière ambrée de Kronenbourg à la pression, les riesling (cuvée particulière, Altenberg de Bergheim) signés Lorentz à Bergheim comme ceux de Klipfel à Barr (Kastelberg, Wiebelsberg), les eaux de vie de Massenez (exquis kirsch vieux) sont bien dans le ton. Ah, qu’elle fait chaud au coeur l’Alsace à Paris!
Meringue vosgienne © GP
