Confit de fraises gariguette / Glace lait Piment d’espelette / Griotte / Estragon cru / Crème pâtissière au kirsch © GP
On a connu à l’Arcada à Bordeaux le marseillais Jean-Philippe Vecco, qui n’a pratiqué que de grandes maisons – chez Alain Ducasse au Dorchester, mais aussi Pierre Gagnaire à Bordeaux et au Sketch ainsi qu’à l’Atelier de Joël Robuchon à Londres et chez Senderens à Paris. Le voilà au cœur du Périgord noir, mixant les […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.