Gambas ravivées aux agrumes, vinaigrette herbacée, bouillon à la mauve © GP
C’est le nouveau wonderboy du Val de Loire, 27 ans, installé à Loches, dans l’ancienne Gerbe d’or de la cité royale. Ce natif de Saumur, élevé à Chinon au physique de cover boy, passé au Toiny à Saint-Barth, au Grand Hôtel de Cala Rossa en Corse, aux Barmes de l’Ours à Val d’Isère, avant d’être […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.