Saint-jacques rôties, fruit de la passion, yuzu, ecrasée de pommes de terre vanillé © AA
Une belle table d’hôtel niçoise : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Bien avant la Deuxième Guerre mondiale, Nice comptait plus de cent quatre-vingts hôtels de luxe. Beaucoup ont disparu ou ont été transformés en appartements, comme d’autres qui abriteront des services publics. Mais l’un d’eux, joyau de la Belle […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.