Vacherin des chipiottes, framboise, basilic et piquillos © GP
Le Palais, ce magnifique monument Second Empire qui appartient à la ville de Biarritz et qui est géré par le groupe Hyatt, cherche sa voie. Il fait sa mue hôtelière et achève ses grands travaux (ils auront duré quatre ans au moins), multipliant les formules gourmandes. Sa table ouverte tous les jours, midi et soir, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.