Sole safran, asperges © GP
Il est l’ange grec du Palais Royal, son magicien zélé, son cuisinier virtuose, désormais lauréé de deux étoiles, qui construit sa cuisine à coup d’avancées subtiles et créatives tout en rendant hommage à ses racines. Philip Chronopoulos, 34 ans, natif d’Athènes formé dans la grande restauration parisienne, chez Alain Passard à l’Arpège, chez Joël Robuchon […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.