Cabillaud lardé au ponzu, risotto yuzu, caviar Rova © AA
Une belle adresse varoise décryptée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Aups, dans le Var, est célèbre pour son marché qui se tient du dernier jeudi de novembre jusqu’au dernier jeudi de mars. L’adresse incontournable pour y faire bombance est « La Truffe » de Nadine et Sébastian Gaillard. Nés en Amérique du Sud, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.