Ris de veau laqué, croûte de chips de ris de veau, salsifis infusé au mélilot © GP
Ce bel hôtel de charme signé Bois-Vives, la famille créatrice de Rossignol, on le connait par coeur. Ses atouts, son charme, sa belle déco, sa discrétion, comme ses défauts – son manque un tantinet de vie hôtelière, d’accueil, de bouillonnement intérieur. Mais côté, gourmandise, rien à dire à la qualité de ce qui est servi […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.