Crème et velouté de seigle torréfié, poire ivre de vin blanc, myrtilles confites © GP
Cette belle table deux fois étoilée, sise au sommet de la station dans la belle adresse de montagne de chaîne K2 a changé de chef, non de genre. On a connu là Gatien Demczyna, parti depuis au Couvent des Minimes à Mane en Haute-Provence. Son remplaçant, Pieter Riedijk est un néerlandais de Berg-Op-Zoom, pas tout […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.