Médaillon de veau et chou grillé © GP
Le duo de tête d’Alliance, rue de Poissy, vous le connaissez : Shawn Joyeux, le maître de salle qu’on connut à l’Agapé, et Toshitaka Omiya, formé à l’Arpège avec Alain Passard, au Cinq au temps de Philippe Legendre, à l’Agapé Substance, avec David Toutain. Tous deux, qui ont travaillé ensemble à l’Agapé de Laurent Lapeyre […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.