Rigatoni au saumon © GP
A deux pas de son restaurant fétiche (« la Romantica« ), l’imprévisible Claude Puglia a créé une trattoria-pizzeria-pinseria, ouverte tous les jours, offrant, à prix raisonnables, toutes sortes de choses exquises et fines à commencer par des pizzas légérissimes revues, avec le miracle d’une pâte où entre trois sortes de farine, y compris du soja, en « pinsas »… […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.